八宝饭是传统的美食之一，它不仅味道鲜美，而且营养价值非常的高，所含的营养物质能够补充人体所需的能量，很多人都喜欢吃八宝饭，那么大家知道八宝饭的做法吗?八宝饭的做法和配料是什么呢?下面小编就为大家介绍一下八宝饭的做法和配料吧。

八宝饭味道非常的鲜美，而且做法也很多，下面小编就为大家介绍一下八宝饭的做法吧。

自制八宝饭

材料

紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米。

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1、紫薯煮熟，搅拌机打碎，待用。

2、煮了紫薯的水泡糯米六小时，莲子泡6小时，枣子和葡萄干泡一小时，泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。

3、核桃泡20分钟，用刀压碎，锅烧油放压碎的核桃入锅，小火，跟炒花生一样炒，快熟的时候倒进打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。

4、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

燕麦八宝饭

材料

燕麦，黑糯米，长糯米，糙米，白米，大豆，黄豆，莲子，薏米，红豆。

做法

将材料加水浸泡一个小时，煮熟即可，这道饭不仅味道鲜美，而且营养价值非常的高，很适合在家食用。

小诀窍

燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点;同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体，燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。

象征团圆的八宝饭

材料

红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄干，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米。

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时;然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。

2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。

3、腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。

4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。

5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。