红烧豆腐 美味营养的红烧豆腐人人爱

2016-09-28 12:25 出处:网络 编辑:@养生网
红烧豆腐是一道地地道道的家常菜,很多人应该都吃过的。豆腐的营养价值是非常丰富的,即使是单独烧制,营养也不会有所损失。想知道红烧豆腐的做法以及红烧豆腐的家常做法吗?那就一起来看看吧。

红烧豆腐 美味营养的红烧豆腐人人爱

红烧豆腐是一道地地道道的家常菜,很多人应该都吃过的。豆腐的营养价值是非常丰富的,即使是单独烧制,营养也不会有所损失。想知道红烧豆腐的做法以及红烧豆腐的家常做法吗?那就一起来看看吧。

红烧豆腐做起来很简单,因为它的食材少,而且没什么特别的技术含量,所以想要自己做,很方便。

方法一

材料

豆腐,豆瓣酱,辣椒酱,盐,酱油,芡粉,葱。

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红烧豆腐 美味营养的红烧豆腐人人爱

做法

1.豆腐买回来冲洗下,然后豆腐切块。

2.锅中烧水,水开倒入豆腐焯水,水开后捞出豆腐待用。

3.锅中放点油,油热了之后就放葱段,豆瓣酱,辣椒酱,先把它们爆香一下,20秒就可以了。

4.锅中加半碗水,加些盐,少些酱油,水开倒入豆腐。

5.大火烧3到4分钟这样,就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮,汤也可以泡饭,蛮香的。

方法二

主料

老豆腐150g。

辅料

油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量。

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步骤

1.准备好材料。

2.材料准备好了之后,就可以把葱花,姜丝,蒜瓣都给它切一下,大小的话自己掌握,不要太大就行。

3.豆腐洗净后切成小块。

4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。

5.另一个干净的碗内加入,盐,白糖,胡椒粉,料酒,草菇老抽,鸡精适量。

6.锅内加水烧开后放入少许盐,再把切好的豆腐放入煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。

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