红烧豆腐是一道地地道道的家常菜，很多人应该都吃过的。豆腐的营养价值是非常丰富的，即使是单独烧制，营养也不会有所损失。想知道红烧豆腐的做法以及红烧豆腐的家常做法吗？那就一起来看看吧。

红烧豆腐做起来很简单，因为它的食材少，而且没什么特别的技术含量，所以想要自己做，很方便。

方法一

材料

豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱。

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做法

1.豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。

2.锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。

3.锅中放点油，油热了之后就放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，先把它们爆香一下，20秒就可以了。

4.锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。

5.大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。

方法二

主料

老豆腐150g。

辅料

油适量、香葱适量、姜2片、盐5g、鸡精1g、白糖3g、蒜2瓣、草菇、老抽4g、料酒6g、水淀粉15g、白胡椒粉适量。

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步骤

1.准备好材料。

2.材料准备好了之后，就可以把葱花，姜丝，蒜瓣都给它切一下，大小的话自己掌握，不要太大就行。

3.豆腐洗净后切成小块。

4.提前调好水淀粉。(淀粉量在2小勺左右)。

5.另一个干净的碗内加入，盐，白糖，胡椒粉，料酒，草菇老抽，鸡精适量。

6.锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。