胡萝卜炖排骨是一道特别常见的家常菜，经常能在餐桌上看见它的身影，很多人都喜欢吃。而且胡萝卜和排骨都是高营养高美味的食物，对身体好。想知道排骨的做法大全以及胡萝卜的做法大全吗？那就一起来看看吧。

常吃胡萝卜炖排骨不仅可以补充人体所需的营养元素，而且还能够有效的滋养脾胃。

做法一

材料

胡萝卜1个，猪排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量，盐适量。

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做法

1.所有材料洗净切好，小葱挽结。

2.胡萝卜切块。

3.把买回来的新鲜排骨拿清水洗干净，然后用刀把排骨切成小块，注意用刀手法，别伤到自己。

4.锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。

5.锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。

6.加入胡萝卜再煲30分钟，出锅前放适量盐调味即可。

做法二

材料

排骨，土豆，胡萝卜，香菇，青椒，盐，料酒，酱油，白糖，葱，姜，蒜，花椒，八角。

做法

1、先把土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别用清水洗净，然后每个都切大块，这样炖的时候不会炖烂。

2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。

4、焯水去血沫，沥干水分备用。

5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。

6、下入排骨，翻炒几下。

7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角，翻炒均匀。

8、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟。

9、放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。

10、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

做法三

材料

排骨，胡萝卜，生抽，料酒，盐，白糖。

做法

1.将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右。

2.胡萝卜去皮切块备用。

3.锅中加热油，油热后将胡萝卜炸一下。

4.炸至外皮焦黄。