青菜炒豆腐，是一道极其营养健康的家常小炒，很多人都非常喜欢吃。因为它不仅食材少，做法方便，而且最重要的是它的营养价值非常高。想知道青菜的做法大全以及豆腐的做法大全吗？那就一起来看看吧。

豆腐是一种蛋白质含量非常高的食品，它不仅能够生津止渴，还能有效预防口臭口渴的问题。

方法一

材料

豆腐，小白菜，葱，姜，盐。

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做法

1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。

2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。

3.然后在炒锅内放少许油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒，大概炒个一分钟左右就可以了。

4.再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。

方法二

材料

豆腐400克、泡发木耳100克、五花肉50克、青菜根儿150克。

辅料

葱花、姜丝、蒜片各适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、糖1/4茶匙、盐1/8茶匙+1/2茶匙。

做法

1、豆腐切块，五花肉切片，青菜根儿洗净，切段，较厚的地方用刀片一下。泡发好的木耳摘成小朵。

2、平底锅倒入油，加入约1/8茶匙盐，晃匀，下入豆腐块，中火煎至两面金黄，盛出。

3、锅底再倒入适量的油，烧至五成热，下五花肉片，煸至肥肉透明，下葱姜蒜炒匀，倒入料酒和生抽，炒匀就可以了。

4、放入豆腐和木耳，翻炒2分钟。

5、最后下入青菜根，调入糖，盐，翻炒1分钟即可。

方法三

材料

青菜300克，豆腐，盐，味精。

做法

1.把青菜和豆腐仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。

2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。

3.倒入青菜和豆腐，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。