塔菜人们又称它为菊花菜，因为在食用塔菜的时候具有特殊的浓郁菊花芳香，塔菜不仅味道香，而且功效强，对人体有很大的好处，那么大家知道塔菜的做法吗?塔菜怎么做比较好呢?下面小编就为大家介绍一下塔菜的做法大全吧。

塔菜不仅味道鲜美，而且具有很好的降血压、解毒、开胃功效，多吃塔菜对人体有很大的好处，下面大家就一起来看看如何制作出美味的塔菜吧。

塔菜冬笋肉丝炒年糕

材料

塔菜800g左右，冬笋1颗，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，盐，糖，料酒，太白粉。

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1)塔菜洗净甩干，切成1寸长段，菜梗和菜叶分开放置。

2)把冬笋洗干净去皮对切水里煮熟后切丝，瘦肉洗净切丝，加姜，料酒，盐和太白粉抹匀后入温油锅滑熟。

3)锅里油热后先下菜梗，大火翻炒数下后下菜叶，加盐和糖调味，继续翻炒1分钟左右，下笋丝拌匀。

4)把肉丝铺在上面，然后再均匀铺上一层年糕，马上盖上锅盖，大火焖3-4分钟，掀开锅盖翻炒数下即可。

塔菜炒冬笋

材料

塔菜、冬笋、盐、味精、白糖。

做法

1、把塔菜洗干净切开，沥干备用,将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用,热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒。

2、调入盐、糖和味精，炒匀后即可。

蒜蓉塔菜

材料

塔菜、蒜瓣儿、盐、味精、糖、酱油。

做法

1、锅里放可以淹没塔菜分量的水，煮沸，放入一勺盐。

2、把洗净的塔菜放进去 绰水，捞起放进清水里，沥干水分，分成小束。

3、锅里放底油，加入蒜末儿，炒出香味，放入塔菜翻炒。

4、然后加入盐、味精、 糖、酱油调味，迅速翻炒数下盛出。

小诀窍

绰水时放入一勺盐，绰好水迅速放入冷水中，可以使菜看起来更绿 塔菜也可以换成油菜来做，味道也是不错的。

冬菇炒塔菜

材料

塔菜500克，鲜香菇50克，冬笋50克 料酒3克，盐5克，味精3克，花生油75克，姜2克。