豆芽菜又称绿豆芽、小豆芽是冬天里常见的一种食材，豆芽菜的营养非常丰富其中包含丰富的维生素、叶绿色，具有很好的养颜防癌的功效，那么大家知道豆芽菜的做法吗?豆芽菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下豆芽菜的做法大全吧。

豆芽菜不仅营养丰富，甚至还能治疗一些常见病。能够起到很好的防癌功效，下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆芽菜食品吧。

炒绿豆芽一

材料

绿豆芽400克，虾米25克，香菜10克，色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克。

做法

1.将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。

2.把葱切段、姜切丝，然后把香菜洗干净，然后在锅中放油放入切好的葱姜蒜爆炒出香味继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。

点击图片进入下一页 (1/2)

小诀窍食物相克

服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

炒绿豆芽二

材料

绿豆芽250克，大葱3克，姜3克，植物油10克，盐1克，酱油1克。

做法

1.把绿豆芽拣去杂质，洗净。

2.把锅烧热，在锅中放油，倒入准备好的绿豆芽煸炒，将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。

小诀窍健康提示

绿豆芽解热毒，利三焦，此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。

爽口绿豆芽

材料

绿豆芽，蒜苗，干红辣椒，油炸花生米，柿醋。

做法

将绿豆芽洗好，蒜苗切好，准备少许去皮油炸花生米。

放少许油，等油热后放入干红辣椒。然后放入绿豆芽，快速翻炒，依次放入盐、白糖、柿醋、少许油炸花生米。

最后快出锅时放入蒜苗，整个制作过程只要2-3分钟。

蒜拌绿豆芽

材料

绿豆芽300克，盐2克，白皮大蒜15克，醋5克，白砂糖3克，味精2克，香油5克。