大白菜是大家熟知的一种廉价食材，要说大白菜的吃法很多人不是很了解，只会烧大白菜吃，其他的方法却不知道，那么大家知道凉拌白菜丝的做法吗?怎样凉拌白菜丝比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下凉拌白菜的做法大全吧。

除了烧大白菜，还可以凉拌着吃哦，味道也是很棒的，下面大家就一起来看看大白菜如何凉拌着吃吧。

凉拌糖醋大白菜

材料

大白菜(约250克)，红辣椒2个，盐约3/4茶匙，糖约2茶匙，醋约1.5tbs。

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做法

1.洗好白菜和红辣椒备用。

2.白菜切丝，一般4-5厘米就差不多了，红辣椒切碎，然后倒入大白菜中，放入盐，酒，糖。

3.再取另外1/3白菜条铺在3上，洒盐约1/4茶匙，糖约2/3茶匙，1/3红辣椒。

4.取剩下的白菜条铺在4上，洒剩下的盐，糖，红辣椒。

5.将白菜腌约60分钟至出水，加醋约1.5 tbs拌匀即可。

凉拌白菜肉丝

材料

瘦肉，酱油，五香粉，料酒，淀粉，葱姜。

做法

1.瘦肉切成丝，加入一点酱油，料酒，淀粉调味，腌制大概15分钟，把配料葱姜蒜切末，白菜心切丝，粉丝煮熟过水晾凉。

2.热锅加少量油，加葱姜炒香，加肉丝炒熟，可以加盐或酱油调味。

3.蒜切末。将肉丝，白菜丝，粉丝 加醋和蒜末拌匀即可。

凉拌白菜心一

材料

山东大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜头4颗，辣椒1支，香菜5公克，红萝卜5公克，盐味花生5公克，盐1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，鸡粉1/2小匙。

做法

1.大白菜洗净剥开，去叶片部分留白菜梗切丝，浸泡冰水10分钟，沥干备用。

2.豆干、红萝卜切丝，放入沸水中汆烫一下，沥干备用。

3.辣椒、姜切丝;香菜切段;盐味花生拍碎，备用。

4.将作法1、2、3的材料混合，加入所有调味料拌匀即可。

凉拌白菜心二

材料

白菜心150公克，红辣椒1条，蒜花生1/4杯，葱1支，香菜1支，白醋14杯，糖1/4杯，盐1/2茶匙，香油2大匙。

做法

1.白菜心切细丝，泡水沥干备用。