生活在都市的青年们是不是也会怀恋儿时的美食玉米羹呢?人们在生活中常吃精细食物，很少摄入粗粮，而玉米羹就是典型的粗粮，多吃玉米羹能够软化血管，促进体内的毒素排出，那么大家知道玉米羹的做法吗?玉米羹的做法怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下玉米羹的家常做法吧。

玉米羹是很适合在家食用的美食，多吃玉米羹对人体有很大的好处，下面大家就一起来看看如何制作出美味的玉米羹吧。

农家玉米羹

材料

玉米糁200克，鸡蛋1个，盐少许，冰糖适量。

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做法

1、玉米糁淘洗净，加水浸泡30分钟左右，鸡蛋去壳，打散成糊状备用。

2、在锅中加入清水。等水烧开之后，放入玉米糁，继续煮，然后调成小火慢搅，等到成为连糊状的时候加点盐，冰糖搅入鸡蛋液就可以了。

香甜玉米羹

材料

玉米，香菇，胡萝卜，鸡蛋。

做法

1.香菇与胡萝卜洗净，切成1厘米左右的小丁。

2.剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里，轻轻搅打几下。

3.锅中加入高汤等水开了之后放入香菇，胡萝卜，炖制15分钟，加入玉米粒在煮10分钟，然后撒上盐倒入鸡蛋液就好了。

奶酪玉米羹

材料

水120ml，牛奶120ml，塔雷吉欧奶酪80g(切4mm厚小片)，意大利玉米粉100g，混合香草碎1汤匙(15g，迷迭香碎和奥里根努碎)，培根100g(切碎)，盐1茶匙(5g)。

做法

将水和牛奶放入锅中用中火煮沸，再倒入意大利玉米粉转小火煮制10分钟，其间不停用木勺搅拌，使其快速混合，制成玉米酱。

塔雷吉欧奶酪片上均匀的蘸上一层混合香草碎。

取1/3份的玉米酱放入准备好的模具底部，再铺上一层沾好香草的奶酪片，接着铺上一层培根碎，然后再将剩下的1/3份玉米酱铺入，照此方法重复一次以上步骤，最后上面撒入培根碎。

焗制

烤箱预热至200度，将模具放入烤箱焗制25分钟即可。

小诀窍

塔雷吉欧乳酪产自意大利，新鲜奶酪的一种，通常为正方形，表皮为浅橘色，而内部为白色，柔软有弹性，具有特殊的口感和香味，气味温和，略带有酸味。

可搭配葡萄酒，也可与甜点或开胃菜一起食用。

奶酪玉米羹中用到的塔雷吉欧乳酪如果不易购买，也可选用此种瑞士的乳清奶酪来代替制作。

奶酪玉米羹中用到的意大利玉米粉与普通的散装玉米粉有所不同，此玉米粉是以意大利皮埃蒙特地方产的玉米制成，颗粒更加细腻，味道更加香甜。如果不易购买，也可用普通的玉米粉代替制作。