清炖羊排，相信很多人都有吃过，因为这道菜实在是太出名了。羊排的营养价值非常高，平时吃一些羊排，对身体是非常好的。想知道羊排的做法大全以及羊排怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

羊排不仅营养丰富，常吃羊排还能帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。下面就仔细介绍下清炖羊排的做法。

做法一

原料

羊排适量、白萝卜一根。

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配料

生姜各适量。

做法

1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

3、准备砂锅，首先加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟就可以了。

4、接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

做法二

主料

羊排(适量)、海带(适量)、豆腐(适量)、葱(适量)、姜。

做法

1、海带提前泡发。

2、买羊排的时候顺便让店家帮忙斩块，回家后清洗一下，加姜片葱段料酒冷水下锅煮一下就可以。

3、泡好的海带丝也焯一下水。

4、豆腐切片，焯过水的羊排洗净，海带丝也洗净淋水，姜切片，葱切段。

5、将准备好的食材下锅，重新加水，大火烧开转小火炖一个小时。

6、开锅后用盐和胡椒粉调味儿，出锅时加葱丝

做法三

主料

羊排(500克)、白萝卜(适量)。

做法

1、羊排500克，白萝卜半根，羊排切小块。

2、羊排洗净，凉水浸泡30分钟捞出。

3、焯水后捞出。

4、放高压锅中加葱段，姜片，加3倍清水，中火烧开18分钟关火。

5、调制三合油，1瓣蒜剁碎，等量的葱剁碎，放碗中加1勺醋，1勺老抽，2勺生抽，少许香油。

6、白萝卜切0.5厘米的片。

7、高压锅打开后，加入白萝卜片煮5分钟。

8、出锅，整个过程不要加盐，沾油使用。