泰式火锅是泰国出了名的美食之一，喜欢吃泰国菜的朋友一定也都很喜欢泰式火锅。泰式火锅和我们传统上的火锅有些不太一样，但也很简单。想知道家常火锅的做法以及火锅底料的做法吗？那就一起来看看吧。

泰式火锅吃起来口感特别好，而且材料都比较滋补，天气冷的时候，吃些泰式火锅能带来温热，还有健胃暖胃的功效。

方法一

材料

南姜数片，香茅草1支，柠檬叶数片，朝天椒5支，磨菇6个，味精少许，鱼露2大匙，辣虾酱1大匙，三花奶水2大匙，柠檬(取汁)1/2个，草虾数只，蛤蜊20个，花枝1只，鱼片、淡菜适量，高汤5杯。

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做法

1、高汤加入南姜、香茅草、柠檬叶、磨菇(切片)、味精、朝天椒、辣虾酱，煮成汤底。

2、最后就是在汤底加入些许三花奶水、鱼露、柠檬汁，然后再依序放入海鲜料，煮熟就可以吃了。

蘸酱

鱼露、柠檬汁、芝麻糊、红豆腐乳。

速配火锅料

各式海鲜丸子、粉丝、豆腐、草菇、番茄。

注意事项

吃香喝辣之后，来一杯椰子汗，清凉退水。

辣虾酱可在超市或食品店购买。

方法二

材料

新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

配料

小番茄30克，柠檬叶3片，香茅草30克，鱼露5克，椰浆50克，牛奶50克，白糖6克，黄咖喱酱40克。

做法

1.首先第一步当然是把虾、草菇用清水洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片。

2.起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色。

3.原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖。

4.放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可。

方法三

材料

大虾300克、土豆1个、蒜薹100克、熟花生米50克、姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油。

做法

1、大虾洗净，去掉泥肠，土豆去皮，切条。