茧蛹是大家日常生活中常见的一种高蛋白的食材，很多人都喜欢吃美味的茧蛹，多吃能够帮助人体提高免疫力，补充人体的蛋白质，那么大家知道茧蛹的做法吗?茧蛹怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下茧蛹的做法大全吧。

茧蛹不仅营养丰富，做法也很多，味道也都很鲜美，下面大家一起来看看茧蛹都有哪些美味的做法吧。

虾仁蛹浆鸡蛋羹

材料

茧蛹300克，鸡蛋2个，干虾仁20克，料酒、葱姜汁各15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，鸡汤100克，芝麻油10克。

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做法

1、茧蛹用温水洗净，剪破蛹皮，蛹浆挤入容器内，磕入鸡蛋。虾仁切碎。

2、在容器中加入料酒、湿淀粉、胡椒粉等材料，加入鸡汤搅匀，倒入托盘内，撒入虾仁末，淋入芝麻油。

3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。

小诀窍特点

口感软嫩，口味鲜香，风味别具，营养丰富。

功效

茧蛹营养丰富，能补肝肾、益精气、固涩止遗。鸡蛋营养全面，含有人体必需的8种氨基酸，可强精益气。虾仁富含优质蛋白质，可补肾。三者在此组合同烹成菜，使本品具有补肝益肾，适宜于肝肾亏虚、精气不足、等症患者食用。

干煸茧蛹

材料

茧蛹，芹菜，胡萝卜，彩椒。

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做法

1、把茧蛹从头到尾好好的洗一遍，特别是有勾线的地方然后放入有水的锅中，放入盐，开锅之后，煮茧蛹，煮完之后，稍微泡2分钟，入盐味，取出，备用。

2、拿一个剪子从尖头剪开，剪子最后锋利一点，然后呢，慢一点剪，不然会碎掉。

3、干淀粉，花椒面，味椒盐，鸡精。拌好。盐要多一些，好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

4、炸茧蛹，一次之后再复炸一次。

5、准备好辣椒丝，也炸一下。

6、芹菜，胡萝卜，彩椒。切好。

7、锅里放一点底油，下入芹菜，胡萝卜，葱段，炒一会，加花椒面，最后倒入茧蛹，翻炒几下，出锅。

炸的方法

1、要点就是火要小一点。