芹菜，大家都知道它是降血压有效的蔬菜，富含膳食纤维，它也是减肥必备的蔬菜，在咀嚼芹菜时，所消耗的热量远大于芹菜吃进肚的热量。下面小编就给大家介绍芹菜饼的做法、芹菜的做法大全，以及芹菜的功效。

芹菜鸡蛋饼的做法

芹菜具有平肝健胃、利水消肿、凉血止血等功效，能改善高血压、头痛、头晕、水肿等病症。鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养。芹菜鸡蛋加少许面粉做成的饼清香软嫩，非常好吃。

食材

芹菜50g、鸡蛋1个、胡萝卜1截、油适量、盐适量、面粉适量。

步骤

1.材料洗净。

2.芹菜、胡萝卜切粒，鸡蛋打散，切碎的菜加入蛋液中，筛入面粉，搅拌均匀，撒入少许盐。

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3热锅擦一层油，淋入蛋糊，转匀小火加热，一面定型后翻面。

4.熟透即可出锅。

5.切块食用。

小贴士

芹菜要切细，不要太多，少许盐，保持清香的口感，烙饼时要小火，热锅离火，倒入蛋糊转匀再放炉。

灶五光十色黄金卷的做法

与凉食的干豆卷不同，这道黄金卷是用豆皮卷着炒过的热菜后再煎制而成，属于热菜。但是若放置至微温时，也适合下酒食用，在年宴餐桌上摆放，配酒来吃也是不错滴。

食材

豆皮2张、豆芽菜80g、胡萝卜80g、芹菜80g、水发黑木耳50g、油适量、盐适量、五香粉1/4勺、蒸鱼豉油1小勺、香油2小勺、白糖少许、水淀粉少许。

步骤

1.将经过水泡发的黑木耳冲洗干净，切丝。

2.芹菜刮去外皮，切成长段，再切成丝。

3.豆芽菜掐去根部，洗净。

4.胡萝卜去皮，洗净，切丝。

5.锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。

6.放入胡萝卜丝、芹菜丝，翻炒。

7.放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖，炒匀。