干锅鸡翅是干锅美食中最受欢迎的其中一种，它只要就是用鸡翅作为主要原料，不需要加太多水，吃起来香喷喷的，让你意犹未尽。想知道鸡翅的做法大全以及鸡翅怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

干锅鸡翅除了在外面的饭店能吃到，其实在家也是可以自己制作的，自己做的会更健康更安全。

方法一

主料

中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个，黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根。

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辅料

干辣椒2把、辣椒酱2勺、豆瓣酱2勺、白砂糖2勺、蚝油2勺、独头蒜3、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、鸡精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把。

做法

1、去菜场或者超市买一些新鲜的鸡翅，然后回家之后把鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟左右。

2、准备好青笋、茶树菇、鸡腿菇、粉条、黄瓜、豆皮、洋葱、麻花、芹菜。

3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄，出锅。

4、炸好的鸡翅，放入蚝油、白砂糖、料酒腌制10分钟。

5、十分钟腌好之后，就可以放蘑菇入锅油炸，等到蘑菇炸制出香味就可以把它捞出来备用。

6、土豆切长条，入油锅炸制金黄。

7、另起油锅，放葱姜蒜片炒香，放入干辣椒也一起炒，洋葱加进去一小部分。

8、炸好的蘑菇一起倒进去，挤入辣椒酱和豆瓣酱翻炒。

9、放入豆芽。

10、再放入其他的绿色的蔬菜、土豆，炒8成熟后放一边备用。

11、锅中放两大勺油，放入甜辣酱、豆瓣酱、生抽、白砂糖，炒出红油。

12、把刚才炒8成熟的那锅菜倒入刚才炒香的红油辣椒酱里，再放入腌好的鸡翅翻炒完全熟了为止。

13、把煮熟的粉条铺在锅底。

14、花椒爆香，弄成花椒油。

15、把炒好的菜放在粉条上面，把爆香的花椒油倒在炒好的干锅上，撒上白芝麻，放上芹菜叶子装扮即可。

方法二

材料

鸡翅6个，烤肉料35克。

烤箱温度

200度18分钟左右。

做法

1.将鸡翅清洗干净。

2.加少许的水和烤肉料。

3.在鸡翅上扎小眼,让烤肉料更入味。

4.然后混合均匀,放保鲜袋中,一晚上。

5.次日,将鸡翅放在铺有油纸的烤盘上。

6.200度预热,将烤盘放烤箱中层,烤约18分钟左右.中间的时候可以取出刷少许的烤料汁，让颜色更好看。