兔肉吃起来比较香嫩爽滑，所以让吃过兔肉的人都记忆犹新。麻辣兔肉算是众多口味的兔肉里，最受欢迎的一种。而且麻辣兔肉的做法非常的多。想知道兔肉的做法大全以及兔肉怎么做好吃吗。那就一起来看看吧。

兔肉和其他的肉类比起来，显得要嫩了许多，所以兔肉还是比较受欢迎的，下面就仔细介绍下它。

方法一

材料

兔肉，酱油，淀粉，红椒，姜，蒜，花椒油，鸡精。

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做法

1.兔肉斩小块加盐，酱油，淀粉抓匀。

2.红椒切斜圈，姜蒜切片。

3.把火点开，预热后先往锅里倒点花椒油，然后就下姜蒜片煸出香味，接着下兔肉开始爆炒。

4.千万不要爆干了，撒红椒圈翻炒几下喷酱油撒鸡精就好啦。

方法二

材料

兔腿，姜片，蒜片，八角，陈皮，红酒，柠檬汁，大蒜叶，糖，麻辣酱，老抽，水。

做法

1、兔腿肉切块焯水处理干净。

2、兔肉处理好了之后，锅里油烧热之后放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。

3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。

4、加入麻辣酱、老抽、水。

5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。

6、最后加糖收汁，淋上些柠檬汁，撒上大蒜叶碎即可出锅装盘。

方法三

主料

兔肉1000克。

调料

小葱200克，姜10克，酱油20克，盐10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克。

做法

1.将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。

2.除去血水，控干水，放入盆内，用葱姜汁，黄酒，盐，硝水腌渍1小时。

3.锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

4.炒锅洗净上火烧热，下少许油，小葱下锅，煸出香味。

5.放姜片，黄酒，酱油，白糖，下兔肉及适量清水加热。

6.烧沸去除浮沫，改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。

7.葱香入味后，放味精，收浓卤汁，起锅装盘，冷却后食用。

方法四

配料