藕粉，大家应该大多都吃过吧，那种清香味总是让人难以忘记。但对于没吃过的少数人来说，他们连藕粉怎么冲都不了解。其实是很简单的，稍微学一学就会了。想知道藕粉的作用与功效以及藕粉怎么吃吗?那就一起来看看吧。

藕粉的营养价值特别高，因为它的主要原料就是莲藕，所以除了平常吃点莲藕，闲暇时还可以冲一碗藕粉来喝。

藕粉怎么冲

材料

藕粉一包，开水适量。

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做法

1、准备好一个碗，一个调羹，一包藕粉(如果是散装的，大概舀两调羹)。

2、将藕粉导入碗中。

3、加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化(矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状藕粉)。

4、准备开水。

5、倒入滚烫的开水，边倒边均匀搅拌，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。

藕粉其他吃法

做法一

材料

白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。

做法

1、第一步首先要将酵母和白糖慢慢的放到牛奶中进行搅拌，一定要搅拌混匀，使其充分的溶解。

2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。

3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

4、冷水的时候开始上锅，水开之后再蒸半小时左右。

做法二

材料

圆糯米150公克，莲藕5段节，冰糖200公克，桂花酱40公克，麦芽糖1大匙。

做法

1.将糯米洗净，用水泡3∼4小时。

2.将莲藕外皮刷洗干净，于莲藕头部切断1公分左右的厚片备用。

3.将泡好的糯米沥干水分塞入莲藕内，塞满后，再将切断的莲藕头装回用牙签固定。

4.然后就可以将莲藕放入电饭锅里面蒸了，半小时左右即可，然后在放入锅中煮20∼30分钟(锅内水量需盖过莲藕)。

5.加入材料3调味，用小火续煮30∼60分钟，煮至汤汁呈浓稠状，熄火，待凉后切片即可食用。

食疗作用

藕粉味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌。

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

1.清热凉血

藕粉性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;藕粉味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。