天气慢慢开始降温，做好防寒保暖工作之余，火锅的忠实粉丝们也开始蠢蠢欲动，火锅和秋冬季节最配了。怎样健康地吃火锅?吃火锅的好处有哪些呢?吃火锅时有哪些注意事项?下面小编就和大家一起来研究一下吧。

秋冬如何健康吃火锅

1、火锅涮食一定要将食材煮熟

有些人为了保持食材的新鲜，习惯将食材稍微烫一下就吃，实际上这种吃法并不卫生。食材不熟，并不容易杀死寄生虫。所以吃货们注意了，吃得健康才是最重要的。

2、吃的时间不要太长

有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸盐，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

3、使用清淡的火锅佐料

别以秋冬季节吃辣些不要紧，也容易上火的，而辣椒酱等调料对肠胃的刺激很大，所以最好挑选诸如酱油、麻油等一些较清淡的佐料。

4、火锅的食材搭配

食材选择要尽量荤素搭配，营养均衡，避免肉类过多、蔬菜稀少的现在现象出现。小料里添加些许的醋，可以解除油腻感。

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5、不要吃得太烫

肯定有人会说，吃火锅就涂个热、爽，热热的才有感觉嘛!吃火锅是图个热，但是太烫的食物容易烫伤口腔和食道粘膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹出稍冷一下再吃。

6、火锅的材料选择

火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂。

7、吃火锅后吃点水果可清火

水果性凉，有良好的清火作用，对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用。吃完火锅之后来点水果是很好的消热方法。

吃火锅的好处不能不知

好处一、御寒暖胃

很多人不喜欢秋冬季节的寒风与萧瑟，走在外面，寒风吹着，总有种“刀削面”的感觉。小伙伴们围坐在一起吃着热气腾腾的火锅，不仅能驱除寒冷，还能增加大家的友情，何乐而不为啊。

好处二、营养吸收多

大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的，而吃火锅营养损失少，入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。