炸大虾是一种很简单的鲜虾的制作方法，只要将虾处理好，不需要的地方都清理掉即可裹上面粉放在油锅中炸制，油温要高这样一会炸大虾就可以出锅了。朋友们想知道炸虾的做法及油炸大虾的做法吗?下面就为大家介绍油炸大虾的家常做法。

制作油炸大虾也并不需要很多的材料，其实只用到面粉、鸡蛋和大虾即可，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的鸡蛋，对虾，淀粉，面包糠，泰式甜辣酱。

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做法

1、将虾去头去壳，留尾，背部和腹部均划上2刀，为了腌制入味并防止虾卷曲。

2、盐、鸡精、料酒少许、黑胡椒，放入虾仁中，腌制15分钟左右。

3、准备3个小碗、淀粉、鸡蛋、面包糠。

4、热锅，倒油，中火，用筷子放入锅中，若周围起小泡泡，转为小火。

5、将腌制好的虾，依次裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入锅中炸，待凉再炸一边，会更加酥香。

做法二

主料

大虾、面包糠、面粉，包菜、沙拉酱(或其它蘸酱)。

做法

1. 大虾去头，拔出下线，肚子上面轻轻划几刀，再在案板上向从虾背向下摁几下，这样就可以使虾子变直。

2. 依次给虾子抹上面粉，蛋液，面包糠。

3. 中火加热油锅，将虾放入煎至金黄后拿出，完成。

做法三

材料

虾仁，生粉，酒，胡椒粉，盐，面包糠，蛋，蕃茄酱，椒盐。

做法

1.新鲜虾仁用生粉搓过后洗净。

2.用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上.取出分别沾上一层生粉.在蛋液中滚一下(一个个操作)。

3.再沾面包糠，入温油锅里炸到变色.吃时伴上蕃茄酱或椒盐。

小诀窍

记住油温不能太高.炸得太深就不好看了，剥虾时把尾巴留下，这样会PL很多，有心情时就切个西红柿花摆上。

做法四

材料

虾仁4两，起司2片，马蹄2个，太白粉适量，面包粉1大碗，盐少许。

做法

1.先将马蹄轻拍后切成碎丁，起司片切成小片备用。

2.将虾仁先拍碎后再以刀背剁成泥状，放入一容器中，加入盐和太白粉搅拌均匀后甩打出浆，放入马蹄丁拌匀，再用手捏成球状后，包入起司片，然后均匀沾上面包粉，再放入160度的油锅中炸至熟透香酥就完成今天的这一道泰式炸虾球了。

做法四