五花肉炖白菜是一道经典的家常菜，尤其是到了天冷的时候，五花肉炖白菜就更是家家户户的桌上餐了。那真是吃到嘴里暖到心里呀。想知道五花肉的做法大全以及白菜的做法大全吗？那就一起来看看吧。

香嫩爽滑的五花肉加上清脆的大白菜，吃起来尤为爽口，让人根本舍不得停下筷子，就是如此美味。

做法一

材料

白菜，土豆，五花肉，葱花，盐，花椒面，鸡精。

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制作

1.把肉、白菜、土豆分别切片。

2.锅中倒适量的油，把土豆片两面煎一下后备用。

3.用锅中的油开始先炒肉片，下入肉片翻炒几下后，加入葱花，花椒面。

4.然后再把白菜片放进去翻炒。加入适量的盐。再加少许水。

5.快出锅前再把煎好的土豆片放进去。再加少量鸡精。五分钟后就可以出锅了。

做法二

主料

五花肉适量、大白菜1颗、大葱1段、姜适量。

调料

盐、生抽、八角3粒、鸡精、豆瓣酱。

做法

1、大白菜洗净后用手撕成段，五花肉、大葱1段、姜切片;

2、锅热后倒少许油，放入五花肉，煸炒出油，肉成微黄时放葱、姜、八角、豆瓣酱炒出香味时放入白菜;

3、白菜炒出水时倒少许生抽炒匀，转倒入砂锅中，开小火，盖上盖，炖十分钟，撒适量盐和鸡精即可。

做法三

主料

酸菜300g、五花肉200g、油适量、盐适量、花椒适量、葱蒜适量。

步骤

1、腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净。

2、用刀片开菜帮 这样切出来的酸菜很细。

3、切好稍微挤下水分。

4、备好的佐料。

5、油热时放入葱蒜花椒大料爆锅 下肉片翻炒。

6、放入酸菜加适量的水 小火炖一会。

7、出锅前加盐。

做法四

材料

白菜，蒜姜末，红干椒，粉条，猪肉，味精，老抽，醋，胡椒粉。

做法

1、锅内放油，待油温少许热时放蒜姜，辣椒，炒出香味。

2、然后放切好的煮肉片，带肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫过，放入粉条(我喜欢直接把干粉条放入锅中，这样即省事，粉条会有股肉香味，也可以把粉条放进开水泡十分钟，放入锅中)

3、盖上锅盖炖十分钟，放盐、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊锅，锅里水少的话可以在倒些。

4、最后放白菜盖上锅盖炖十分钟左右，倒少许醋、味精，出锅。