炒粉丝是人们喜爱吃的一种家常做法，很多人都喜欢吃炒粉丝，营养丰富的炒粉丝价格还不贵，人们多吃炒粉丝多人体非常的好，能够促进人体的发育，那么大家知道炒粉丝的做法吗?炒粉丝怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒粉丝的家常做法吧。

炒粉丝的营养价值非常高，对人体也很好，下面小编就为大家介绍一下炒粉丝的做法，希望大家喜欢。

鲜虾炒粉丝

材料

鲜虾，粉丝，洋葱，小葱，姜，调料：料酒，生抽，蚝油，糖。

做法

1、鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段;

2、粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段。炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色;

3、下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味;

4、炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散;

5、沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒，炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。

卷心菜炒粉丝

材料

卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒。

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做法

1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁，起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

2、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

3、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

菠菜鸡蛋炒粉丝

做法

1、菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用;

2、鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用;

3、锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀;

4、放入泡软的粉丝翻炒均匀;

5、放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。

提示

1、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫;

2、炒粉丝的时间不宜过长;

3、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。

缤纷彩丝炒粉丝

材料

粉丝2个，瘦肉1小块，胡萝卜1小段，菠菜1~2棵，鸡蛋1个。

做法

1、鸡蛋打散，不粘锅刷薄薄一点油，把鸡蛋摊成蛋皮，放凉后切丝备用。

2、瘦肉切丝，用生抽、植物油、淀粉拌匀，稍腌制备用。

3、菠菜只取茎的部分，切丝，胡萝卜切丝。

4、煮滚一锅热水，把粉丝烫一下，用筷子划散(勿煮太熟)，捞起过凉水(可在水笼头下用凉水冲一遍)，沥干备用。

5、热锅放一点油，先把肉丝炒香，再放入菠菜丝和胡萝卜丝翻炒，此时可放一点盐炒匀。

6、蔬菜炒软后，放入沥干水分的粉丝，炒匀。

7、用生抽和一点蚝油调味，炒匀。

8、熄火后，最后撒上蛋丝，用余温炒匀。