油豆腐是一道流传已久的汉族名菜，它由来已久，在菜场随处可见它的身影。油豆腐的家常做法，应该很多人都了解一些，它很百搭，也很美味。想知道油豆腐怎么做好吃以及油豆腐烧肉吗？那就一起来看看吧。

油豆腐的做法有很多，可炒，可烧，总之无论怎么做，它都那么好吃，让人想忘也忘不掉。

方法一

材料

苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。

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调料

葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。

做法

1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉。

2、油豆腐一切两半;粉丝用温水泡软备用。

3、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻。

4、放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。

建议

1、秋季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手。醋的酸味还能刺激味蕾，有助于增进食欲。

2、苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味。

方法二

主料

粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。

辅料

上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。

制法

1、粉丝浸软，取起切约2寸长。

2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。

3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐)调妥味。

4、高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀。

5、高火10分钟，下葱即可。

方法三

材料

香豆腐(或北豆腐)1块、番茄酱1汤匙、白糖1小勺、酱油少许、香醋少许、食盐适量、白胡椒面1小勺、食用油适量。

做法

1、豆腐切成厚约半厘米的片。

2、锅中加适量油，油热后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

3、一面煎黄后进行翻面，两面都煎金黄后捞出沥油。

4、拿一小碗，加一汤匙番茄酱。

5、加一小勺白砂糖。

6、加少许酱油和少许香醋。

7、加适量食盐。

8、加一小勺白胡椒粉。

9、充分搅拌均匀。

10、锅中留少许底油，油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加一汤匙水烧开。

11、加入煎好的豆腐。

12、炒至收干汤汁即可出锅，趁热食用，味道好极了!