油豆腐，很常见的一种食物。一般烧菜里经常会看见它的身影。有人疑惑，既然油豆腐的做法那么多，但到底油豆腐怎么做好吃呢，最好吃的又是哪一种。想知道油豆腐的家常做法以及油豆腐烧肉吗？那就一起来看看吧。

油豆腐是事先经过油炸才会变成鼓鼓的样子，所以好吃归好吃，要是吃多了对身体并不是很好。

方法一

材料

五花肉、黄金豆腐、蒜蓉、生粉、酱油、葱花。

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做法

1、首先把五花肉切片加蒜蓉剁碎，然后用生粉和盐拌好。

2、黄金豆腐对半切。

3、把肉剁好之后用筷子放进已切半的豆腐里面。

4、放进锅里油炸，要一个个反放好。

5、炸了三至五分钟后再反过来炸。

6、炸好之后放酱油，放水。然后煮干水直接起锅。

方法二

主料

粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。

辅料

上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。

制法

1、粉丝浸软，取起切约2寸长。

2、雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味)，洗净滴干水，切碎。

3、器皿内下色拉油1汤匙，加入上汤3杯半、老抽1汤匙、白糖半小匙、精盐适量(或用鸡精1匙，水3杯替上汤及盐)调妥味。

4、高火10分钟煮滚，加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀。

5、高火10分钟，下葱即可。

方法三

材料

原料

油豆腐、糯米、油条、金针菜。

制作

1、买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干;

2、在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭;

3、把一整根油条切成碎屑，拌在糯米饭里，再把搅匀的糯米饭分成一小团一小团，塞进一个个油豆腐里;

4、用几根金针菜把油豆腐扎成一个一个小包裹，上锅蒸10分钟后即可食用。

点评

这道菜形态可爱，颜色素雅，并且一出锅就会闻到香喷喷的气味。夹一个油豆腐尝上一口，有点咸咸的，味道鲜美，平时爱吃烧卖的朋友一定很喜欢。

方法四

原料

鲩鱼(草鱼)一条、油豆腐若干(泡形或者长形皆可)、葱姜蒜随意。