白灼虾就是直接将鲜虾放在清水中煮熟的，这样的做法是保持虾原滋原味的最好的方法，但是有些人觉得味道太淡，所以这道菜经常是要配蘸料的，白灼虾蘸料的做法并不难。朋友们想知道白灼虾的做法及白灼虾怎么做吗?下面就为大家介绍。

白灼虾的味道虽然很鲜甜，但是如果不搭配蘸料还是会很乏味，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的白酒，基围虾，冰水，海鲜酱油，日本青芥末。

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做法

1.将准备好的适量的鲜虾清理干净，去掉虾线，在清洗一遍沥干水分。

2.加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可。

3.出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份。

4.白灼虾的蘸料就是用酱油和芥末调和而成的。

做法二

材料

虾500克，姜片4片，香葱2根，料酒1茶匙。

做法

1.虾先洗净，剪去须，挑去虾线。

2.锅内放入水，姜片，香葱(打成结)，料酒烧开。

3.水烧开后放入处理好的虾，中火煮1分钟即关火。

4.将虾捞出泡入凉水，后沥干净水。

5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

做法三

主料

基围虾500克，红尖椒25克。

调料

生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克。

做法

1.将鲜虾洗净。

2.辣椒丝放在味碟上。

3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀。

4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。

做法四

材料

草虾300公克，葱2支，姜20公克，芥末辣椒酱2大匙，水700cc，盐1茶匙，米酒1大匙。

做法

1.把虾洗净沥干，葱及姜用刀拍破备用。

2.取一锅水，将作法1拍破的葱及姜煮沸。

3.加入盐及米酒于作法2中，再将作法1的草虾放入锅一起煮约1分半后捞起装盘。