盐水虾的做法 这样做虾很是鲜美可口

2016-09-28 12:31 出处:网络 编辑:@养生网
鲜虾因其味道鲜美且口感很有弹性而受到人们的喜爱,所以虾的制作方法有很多,用油炸或是炒都可以。但是有人就想要其保持本身的鲜味,盐水虾就是这样的一道菜。朋友们想知道盐水虾怎么做好吃及盐水虾的家常做法吗?下面就为大家介绍盐水虾的做法。

盐水虾的做法 这样做虾很是鲜美可口

鲜虾因其味道鲜美且口感很有弹性而受到人们的喜爱,所以虾的制作方法有很多,用油炸或是炒都可以。但是有人就想要其保持本身的鲜味,盐水虾就是这样的一道菜。朋友们想知道盐水虾怎么做好吃及盐水虾的家常做法吗?下面就为大家介绍盐水虾的做法。

制作盐水虾其实很是简单,但是还是要注意一点,就是虾的腥味要去除干净,太腥了也不好吃,下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的八角,鲜虾300g,姜1块,葱1根,花椒20颗,料酒1大勺,盐适量,醋1大勺。

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盐水虾的做法 这样做虾很是鲜美可口

做法

1.将适量的虾清洗干净,然后再将其虾须和虾爪减掉。

2.将虾线给去掉,然后再用清水洗净。

3.葱切段,取一半姜切片。

4.锅中加入适量的清水,放入葱姜。

5.再撒入八角和花椒。

6.最后加入适量料酒,大火煮开。

7.倒入鲜虾,转中火煮2分钟。

8.加入适量盐,继续煮3分钟。

9.加锅盖焖10分钟,让虾彻底入味。

10.焖虾的过程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中。

11.根据个人口味加入适量醋。

12.充分搅匀,做为姜醋汁,吃虾时蘸食。

做法二

材料

新鲜基围虾,料酒,葱,姜,盐。

做法

1、新鲜虾买回来后趁早处理,拿剪刀修掉虾须。用水冲洗滤净。这边的诀窍是不需要把水都滤干。基本就保留冲干净留下的水分在虾的本体上,取一个汤锅倒在汤锅里,基本上这点水分就够了。

2、加入料酒、葱段、姜片。

3、开火烧到煮开转中火10分钟左右。看虾壳很容易剥落时,锅中水分也蒸发差不多了就熟了。保留适当鲜嫩,我是不喜欢吃太老的啦。要看好锅子,别烧干咯。

4、装盘后,洒上葱花点缀即可。

做法三

主料

河虾(250克)。

做法

1、准备好所有的食材。

2、鲜河虾洗净剪去虾须。

3、汤锅中加入适量的清水,放入葱姜,料酒,大料,花椒煮开。

4、倒入河虾煮上2分钟。

5、加入盐继续煮上3分钟。

6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉,吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

小窍门

1、盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做,才能有鲜嫩的口感。

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