大家都知道香菇的功效与作用是非常高的，对人体有极大的好处，所以人们都喜欢吃。那么你知道香菇炖排骨的家常做法有哪些吗？今天小编就带领大家去了解一下关于香菇炖排骨的做法方面的知识。

香菇炖排骨的做法很简单，我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

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做法一

原料

排骨和干香菇、姜片和葱花、桂皮、盐、醋、糖、料酒和酱油。

方法

1、排骨，干香菇。

2、干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块，水温在60度左右最佳，不需要泡太久。

3、排骨洗干净，锅中水开，倒入排骨，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。

4、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的排骨下去大火翻炒几分钟，把排骨的油逼出来。

5、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。

6、小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。

7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。

做法二

主料

排骨1斤半、香菇适量。

做法

1、准备新鲜猪排1斤半。

2、猪排焯水。

3、泡发适量香菇，洗净，待用。

4、枸杞，洗净待用。

5、锅内放适量油，烧热，放入微量八角及排骨在锅内翻炒。

6、香菇放入锅内翻炒。

7、高压锅内清水烧开，将6放入高压锅内，放入枸杞、适量盐，盖锅盖上压，上汽后小火压15分钟。

8、高压锅泄气后开盖，放入适量黑胡椒。

9、开饭啦，美味的香菇排骨端上来了。

做法三

主料

排骨520g、香菇260g、食油1勺、盐适量、生抽1勺、老抽1勺、孜然粉10、蒜苗适量、洋葱适量。

步骤

1、准备好排骨，剁小块洗净备用。

2、香菇、蒜苗、洋葱、生姜分别切好。

3、排骨入开水焯一下，捞起沥干水分，用生抽拌匀备用。