茶树菇含有很多的蛋白质且它含有的氨基酸种类有很多，还含有很多我们人体所需的微量元素。常吃茶树菇是很有好处的，且其口感很鲜香，并且还能益气开胃。朋友们想知道茶树菇的做法及茶树菇的做法大全吗?下面就为大家介绍茶树菇怎么做好吃。

茶树菇用来炖汤或是炒菜都是可以的，炖汤的滋补效果会更好，且味道更鲜美，下面就来为大家介绍几种它的做法。

茶树菇炒肉

主料

一块鲜生姜、猪肉、茶树菇、香菜、红椒。

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调料

盐、糖、生抽、老抽、上汤(少许即可)、麻油、食用油。

做法

1、将适量的猪肉清洗干净，然后再将其切成薄片。

2、将切好的猪肉用少许生抽、糖抓匀后腌制20分钟。

3、茶树菇切去老根后充分洗净备用。

4、生姜切末、香菜洗净后切段、红椒切丝备用。

5、锅中做油，6成热时下入姜末爆香。

6、下入腌好的肉片大火翻炒至断生。

7、烹入老抽、入茶树菇保持大火翻炒30秒左右。

8、点入少许上汤、加入盐、糖(少许)调好味道。

9、盖好锅盖后中火将锅中的汤汁收至剩下三分之一。

10、下入香菜段，大火将锅中的汤汁收干。

11、下入切好的红椒丝，大火翻炒均匀。

12、点麻油、兜匀后即可出锅。

贴士

肉片也可以用卤汁进行腌制，卤汁在大型超市中很容易买到。

本菜以干、香、浓郁为主要特点，所以，要尽量把汤汁收干才会达到最佳的效果。

茶树菇排骨汤

材料

肋骨500克，茶树菇40克，姜2片，枣去核6颗，

做法

1、茶树菇洗净，温水泡30分钟。

2、肋骨飞水去血沫。

3、紫砂煲放入泡好的茶树菇及浸泡的汤(汤鲜美的关键阿)，放入姜、枣排骨、3-4碗温开水。

4、煲5-6小时，出锅时放入少量盐，也可盛到碗中自己根据口味调味。

小诀窍

紫砂锅炖出的味道清香浓郁。

茶树菇炖鸡

原料