鸡肉本身还有很多的蛋白质，且脂肪含量少，用其制作成油炸食品是最适合不过的了。炸鸡柳的做法是很简单的，只要准备一块鸡脯肉，加工一下就可以炸制了。朋友们想知道鸡柳的做法及炸鸡柳怎么做吗?下面就为大家介绍。

炸鸡柳是很多孩子喜欢的食物，家长们自己在家制作及不费事，也能安心的让孩子食用，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

A.鸡里肌4条，法式芥末酱2大匙，蜂蜜2大匙，B.米酒适量，胡椒盐适量，柠檬汁20㏄，C.脆炸粉4大匙，低筋面粉7大匙，水适量，鸡蛋1颗。

做法

1.将准备好的鸡里肌清洗干净后却掉水分，放入所有材料B中腌制约5分钟备用，这时候挑蘸酱，将适量的番茄酱和芥末酱搅拌均匀即可。

2.取一盆，将材料C混合成面煳，将作法1鸡里肌均匀沾裹面煳后再沾裹一层干低筋面粉。

3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2鸡柳条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，食用时佐作法1的沾酱即可。

做法二

材料

适量的鸡蛋液，鸡胸肉，淀粉，面包屑，盐，五香粉，蚝油。

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做法

1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。

2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。

3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好。

小诀窍

出锅时最好放在吸油纸上，吃起来更清爽一下。

做法三

用料

鸡胸肉1块、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量、面包糠适量。

做法

1、将鸡胸肉切成细条，放容器中，加适量盐、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀，如果吃辣也可以加入少量辣椒粉拌匀，放冰箱冷藏半小时入味，也可以放置一晚。

2、将剩余鸡蛋放碗中，加一点点盐和淀粉(也可用面粉)，搅拌均匀，再准备一个平盘倒入面包糠。

3、先将鸡柳在蛋面糊中沾匀，再放入面包糠中裏满面包糠。

4、将油烧至四成热，把裏满面包糠的鸡柳放入油中炸熟即可。

小贴士

1、鸡柳切成小指粗即可，容易入味。

2、炸的时候火候非常重要，用最小火炸，注意翻动，面包糠很容易糊。

3、一定要用小火，面包糠很容易糊，炸好控干油装盘，可随自己喜好配蕃茄酱或沙拉酱。

做法四

主料

鸡脯肉适量、姜葱适量、生粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量、罗勒草适量。