小河虾的家常做法 补钙就吃小河虾

2016-09-28 12:30 出处:网络 编辑:@养生网
小河虾是人们喜爱吃的一道家常菜,价格便宜营养丰富,多吃小河虾能够补充人体所需的钙质,促进骨骼的发育,对成长期的青少年有很大的帮助,那么大家知道小河虾的做法吗?小河虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小河虾的做法大全吧。

小河虾的家常做法 补钙就吃小河虾

小河虾是人们喜爱吃的一道家常菜,价格便宜营养丰富,多吃小河虾能够补充人体所需的钙质,促进骨骼的发育,对成长期的青少年有很大的帮助,那么大家知道小河虾的做法吗?小河虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下小河虾的做法大全吧。

香酥小河虾

材料

小河虾300g,淀粉200g,盐1茶匙(5g),香葱1棵,朝天椒1只,胡椒粉1/3茶匙(2g),绍酒1汤匙(15ml),油800ml(实蚝20ml)。

做法

小河虾放入清水中冲洗干净,再沥干水分,接着调入盐和绍酒混合均匀,腌制15分钟。

香葱洗净,用朝天椒一起切碎。

将小河虾放入淀粉中,均匀的裹上一层淀粉。

将油倒入飞利浦电炸锅中,旋钮调至180度,加热5分钟。

将小河虾放入飞利浦电炸锅中炸制2分钟,然后把炸篮提起沥干油分,盛盘。

最后撒入胡椒粉、朝天椒碎和香葱碎即可。小诀窍飞利浦电炸锅配有可升降炸篮,可在锅盖盖上后才将食物放入热油中,并可在打开锅盖前先将食物从热油中取出,沥干过多油分,安全可靠。

油爆小河虾

材料

新鲜小河虾500g,绵白糖80g,酱油1汤匙(15ml),绍酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g),大葱1段(5g),姜1块(5g),香葱1棵,油800ml(实蚝30ml)。

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小河虾的家常做法 补钙就吃小河虾

做法

1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净,再沥干水分剪去须脚。

2、大葱洗净切成葱花,姜削去外皮切末,香葱洗净切碎。

3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将小河虾放入,将小河虾煎炸至外壳泛红,再捞出沥干油分待用。

4、锅中留底油,烧热后放入姜末和大葱花爆香,随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐,转小火将锅中的调料搅炒至黏稠。

5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下,这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁。

最后将油爆小河虾盛入盘中,撒入香葱碎即可。

小诀窍

小河虾洗净后一定要将水分充分沥干,这样炸制时会避免时油星四处飞溅,伤到皮肤。

泡椒小河虾

材料

小河虾半斤,韭菜6颗,泡椒5个,葱少许,姜少许,蒜沫少许,花生油少许,盐少许,鸡精少许,高度白酒少许。

做法

1.提前将虾洗净晾干水分,倒入干净的锅内炒干水分盛出备用;

2.锅刷干净后擦干水分,锅内倒入油烧热,放入姜、葱沫、泡椒爆锅,倒入炒过水分的小河虾;

3.出香味后倒入高度白酒、蒜沫、盐炒二分钟;

4.放入鸡精炒匀后关火放入韭菜拌匀即可。

小诀窍

1、虾炒出水分后再用油炒这样更香;

2、加入高度白酒可以更好的去腥味;

3、韭菜只是做为增鲜的作用,不用放太多,总认为容易盖过虾的味道,韭菜比较嫩,用锅内的热度就能将其烘熟,否则太老就太柴。

香酥小河虾

材料

小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐。

做法

1. 小虾洗净后加入一个鸡蛋,一大勺面粉,葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量,搅拌均匀,腌制半小时;

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