猪舌头的家常做法 这样能做出美味猪舌头

2016-09-28 12:31 出处:网络 编辑:@养生网
猪舌头就是我们常吃的口条,用它作卤味很是美味,因为它的肉质很细嫩且有弹性,用其放在卤水中卤致,含有浓浓的酱香味,在片成片蘸着酱料吃很是美味。朋友们想知道猪舌头怎么做好吃及猪舌头的做法吗?下面就为大家介绍猪舌头的家常做法。

猪舌头的家常做法 这样能做出美味猪舌头

猪舌头就是我们常吃的口条,用它作卤味很是美味,因为它的肉质很细嫩且有弹性,用其放在卤水中卤致,含有浓浓的酱香味,在片成片蘸着酱料吃很是美味。朋友们想知道猪舌头怎么做好吃及猪舌头的做法吗?下面就为大家介绍猪舌头的家常做法。

做猪舌头并不需要准备很多的材料,它本身的肉质就很嫩美软嫩,只要稍加烹制就会有不一样的感觉是很美味的,下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

适量的清水,猪舌头一条,香糟型糟卤一包(约400ml)。

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猪舌头的家常做法 这样能做出美味猪舌头

做法

1. 将猪舌头清洗干净,要其表面没有粘液。

2. 取清水倒入锅内,放入洗净并且已刨去沾液的猪舌头,开大火煮开,转中火煮一个小时,关火闷一个小时取出凉透。

3. 用竹签在每条猪舌头上穿10-20个洞,放在有盖的容器内,倒入糟卤加盖,糟腌两个小时取出切片即可食用。

如果再放冰箱里两个小时,味道更佳。

做法二

材料

猪舌头一条。

做法

1. 先将猪舌头洗净焯水刮去粘液最洗净备用。

2. 将焯水洗净的猪舌头放入锅内,加上适量的水煮开。

3. 水开后转入慢火煮45分钟,关火焖15分钟。

4. 取出放凉,食用时切薄片,酱料粘着吃即可。

做法三

材料

猪舌,盐5小勺,香叶5片,八角3粒,花椒10粒,味精少许,芝麻。

做法

1.将猪舌洗净后,入开水稍煮过,用刀刮掉那层舌头上的白膜。

2.另放入末过猪舌的冷水。

3.加5小勺盐,5片香叶,3粒八角,10粒花椒,少许味精。

4.上高压锅压,大火煮开后,关小火煮4.5分钟。

5.放凉后切薄片.装盘,摆好,滴入香油,撒上芝麻。

做法四

材料

猪舌2根,京葱1根,大蒜3、4瓣。

配料

红油辣椒2汤匙,生抽1汤匙,白糖1/2汤匙,醋1/2汤匙,盐少许,味精少许,菜油3汤匙,青花椒1小把。

做法

1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入清水没过猪舌,大火煮开后转中火煮15分钟后捞出。

2、待稍稍降温后,拿小刀轻轻刮去猪舌表面上的那层白色肉膜,刮除干净后切成薄片。

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