烧鸡公是一种家常美食，经常能在餐桌上看见它的身影。烧鸡公的做法有很多，但无论哪一种都能有种让你念念不忘的强大魔力。想知道红烧鸡块的家常做法以及鸡的做法大全吗?那就一起来看看吧。

方法一

食材准备

土公鸡一只约2500g左右、 葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒(最好是红绿各有一些)。

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制作步骤

1、葱有一部分切丝，一部分切段。蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。

2、把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。

3、在锅中倒入大量的油(油一定要够多，至少要能没过鸡块)。

4、等油微热后先将花椒、大料、桂皮扔进去。

5、等香味出来后，将鸡块倒入，开始不断翻炒(火一定不能太大，一定要不断翻炒)。

6、5分钟后，加入葱丝、姜、切成两半的蒜、干辣椒、青椒，接着不断的翻炒。

7、10分钟后，加入整瓣的蒜，葱段。

8、倒入上面准备好的高氏蜜酱，用力翻炒。

9、15分钟后，关火起锅，倒入开到最小火的电磁炉中即可。

方法二

食材准备

鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量。

制作步骤

1、鸡切块，放入锅中煮10分钟左右，把脏东西都煮出来。

2、酱油和料酒加入碗中，夹鸡块裹满料汁，放入盘子里。腌一个小时左右。一定要趁热夹起鸡块蘸料，这样的话鸡肉很容易吸收味道。

3、起锅，加水，倒入鸡和烧鸡公调料或者火锅料，再放入辣椒干。

4、煮鸡的同时，把洋葱，芹菜，青椒，香菜洗净，切好。黄豆芽洗净，放在水中浸泡。

5、20分钟以后，加入芹菜和黄豆芽。10分钟后再加入洋葱和青辣椒。

6、继续煮10分钟，就可以关火，加入香菜即可。

方法三

主料

三黄鸡1700g，青辣椒50g，土豆500g，调料150g，红辣椒50g。

辅料

油，适量，大葱，适量。

制作步骤

1、三黄鸡一只洗净，斩块备用。

2、土豆洗净去皮备用。

3、将土豆切小块备用。

4、青红椒洗净切片备用。

5、大葱洗净切段备用。