红烧羊排的家常做法 充能就吃红烧羊排

2016-09-28 12:31 出处:网络 编辑:@养生网
羊排是很多人都喜爱的营养食材,大家都知道羊肉的肉质非常的嫩,虽然有点味道,但是在制作过程中处理一下也就没了,而且羊肉是非常好的充能食物,吃上一块羊肉,让你充满能量一整天,那么大家知道红烧羊排的做法吗?红烧羊排怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下红烧羊排的家常做法吧。

红烧羊排的家常做法 充能就吃红烧羊排

羊排是很多人都喜爱的营养食材,大家都知道羊肉的肉质非常的嫩,虽然有点味道,但是在制作过程中处理一下也就没了,而且羊肉是非常好的充能食物,吃上一块羊肉,让你充满能量一整天,那么大家知道红烧羊排的做法吗?红烧羊排怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下红烧羊排的家常做法吧。

红烧羊排

材料

羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

做法

1、羊排斩成小块,洗净,冷水入锅,烧开后撇去浮沫,捞出羊排沥干水分,锅内少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色,放入羊排翻炒上色。

2、加料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色,添水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。

3、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅即可。

红烧羊排

材料

羊排750克,白萝卜100克,枣(干)8克,大葱5克,姜3克,酱油4克,胡椒粉2克,辣椒粉2克,盐3克,料酒3克,味精2克,花生油25克,豌豆淀粉10克。

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红烧羊排的家常做法 充能就吃红烧羊排

做法

1.将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段;大葱洗净切段;姜洗净切块;

2.锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。

3.炒锅注油烧热,下葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉、料酒及适量清水,放入羊排骨烧开后,再放入煮过的萝卜,用慢火烧至熟烂,放入盐,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可。

小诀窍食物相克

白萝卜忌人参、西洋参同食。

红烧羊排

材料

羊排500克,蒜粒几瓣,油,冰糖,料酒,胡椒粉,老抽,盐。

做法

1.羊排斩成小块,凉水浸泡后冲洗干净。

2.冷水入锅,烧开后撇去浮沫。

3.捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫,沥干水分备用。

4.锅内放少许油烧热,放入冰糖炒至溶化呈微红色。

5.放入羊小排翻炒上糖色。

6.加入料酒和胡椒粉调味。

7.放入适量老抽翻炒均匀,使羊排的颜色变酱红浓赤。

8.填水没过羊排,同时扔进几粒蒜瓣同煮。

9.大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后出锅装盘即可。

红烧羊排

材料

羊排500克,冰糖约12颗,醋约25毫升,八角2颗,桂皮一小块,草果一个,香叶2片,红枣5颗,干辣椒3个,生姜,葱,料酒。

做法

1.将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用。

2.将冰糖敲碎,净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化。

3.下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料酒,炒匀。

4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水(高出羊排约3厘米),大火烧开后用汤勺舀去浮沫。

5.放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。

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