红烧羊肉炖萝卜 暖心暖肺好菜谱

2016-09-28 12:31 出处:网络 编辑:@养生网
红烧羊肉炖萝卜是一道很出名的菜,基本上每家饭店都有这道菜,红烧羊肉炖萝卜不仅味道鲜美,营养也很丰富,羊肉与萝卜的完美结合使得这道菜赞不绝口呀,那么大家知道红烧羊肉炖萝卜的做法吗?红烧羊肉炖萝卜怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊肉炖萝卜的做法大全吧。

红烧羊肉炖萝卜 暖心暖肺好菜谱

红烧羊肉炖萝卜是一道很出名的菜,基本上每家饭店都有这道菜,红烧羊肉炖萝卜不仅味道鲜美,营养也很丰富,羊肉与萝卜的完美结合使得这道菜赞不绝口呀,那么大家知道红烧羊肉炖萝卜的做法吗?红烧羊肉炖萝卜怎么做会比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下羊肉炖萝卜的做法大全吧。

红烧羊肉萝卜

材料

羊肉500G,白萝卜一个,葱半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜两棵,料酒。

做法

1.将羊肉切块,洗干净。

2.白萝卜切块。

3.锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒。

4.放羊肉焯水备用。

5.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香。

6.倒入羊肉,翻炒1分钟。

7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀。

8.冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖。

9.盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点。

10.最后撒点香菜,出锅装盘即可。

红烧羊肉

材料

羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克)。

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红烧羊肉炖萝卜 暖心暖肺好菜谱

做法

1,准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段。

2,锅中放冷水,下入羊肉,焯一下。

3,取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片。

4,倒入羊肉,翻炒片刻。

5,倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉。

6,煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜。

7,汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火。

小诀窍

1,羊肉和胡萝卜是绝配。

2,放入蒜段,即可以增香,也可以增色。

红烧羊肉

材料

带皮羊排两斤半,葱,姜,大蒜,青蒜叶,花椒一小把,大料,桂皮,香叶,料酒,老抽,生抽,鸡精,盐。

做法

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。

2、锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟。

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