菠菜猪肝汤是有一定滋补功效的养生堂，很多人都喜欢吃菠菜猪肝汤，味道鲜美的菠菜猪肝汤营养也很丰富，多吃对人体有很大的好处，那么大家知道菠菜猪肝汤的做法吗?菠菜猪肝汤怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下菠菜猪肝汤的做法大全吧。

菠菜猪肝汤

材料

菠菜，猪肝，姜片，猪油少许，盐。

做法

1，将猪肝洗净滤去血水后切片，切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净，猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。

2，锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水(高汤更好).水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。

菠菜猪肝汤

材料

菠菜125克，猪肝125克，猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克。

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做法

1.将菠菜择洗干净;

2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;

3.将鲜猪肝洗净，切成薄片;

4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;

5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破;

6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;

7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;

8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

小诀窍健康提示

此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。

食物相克

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

黄花菜菠菜猪肝汤-补肝养血

材料

猪肝60克，菠菜120克，干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量，姜4克，大葱5克，盐3克。

做法

1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。

2、菠菜去根，洗净切段。

3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。