土豆红烧肉是不是大家都吃过啊，味道怎么样，是不是很美味啊，色香味俱全，老少皆宜，深受大家的喜爱，土豆烧肉的做法也很简单的哦，今天小编就带领大家去了解一下关于土豆烧肉的家常做法方面的知识。

土豆烧肉的做法有很多，我们完全可以在家里做。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

做法一

主料

五花肉适量、土豆4个、色拉油少许、食盐适量、冰糖4颗、姜4片、花椒1小勺、老抽少许、红糖1勺。

做法

1、土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片。

2、取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽。

3、将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块。

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4、将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油。

5、加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟。

6、加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右，火候要掌握好。

7、加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。

8、收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽。

做法二

主料

土豆(3个)、猪肥瘦肉(250克)、葱姜(适量)。

做法

1、准备好所有的食材。

2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。

3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。

4、翻炒至猪肉微黄。

5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。

6、加入所有调味料炒出香味。

7、加入白酒炒香。

8、加入老抽。

9、在加入生抽。

10、继续翻炒至猪肉上色。

11、加入适量的清水。

12、大火煮开后撇去浮沫。

13、加盖小火焖至40分钟。

14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。

15、加少许盐调味淋入香油。

16、大火收汁即好。

小窍门

1、用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。

2、肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。