素炒三丝是一道家喻户晓的汉族名菜，千万别看它食材少，口感却是鲜香无比的。而且食材比较少，做起来也会比较方便快捷。想知道土豆的做法大全以及莲藕的做法大全吗?那就一起来看看吧。

做法一

主料

莲藕(一节) ，土豆(两个)。

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辅料

青椒(一个)。

步骤

1、首先去菜场买一些一会要用的材料，回去之后要把藕和土豆去皮，青椒洗净，葱、姜、蒜切碎。

2、土豆切成细丝，用水浸泡。

3、藕切成细丝，用水浸泡。

4、青椒切丝。

5、材料都准备好之后，就要开始往锅里放油，七成热的时候再放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

6、放入土豆丝，翻炒片刻。

7、放入藕丝后，加入白糖、白醋、盐翻炒。

8、放入青椒丝翻炒。

9、几种食材在一起翻炒均匀后，立刻放入鸡精调味，让味道更鲜美，然后即可出锅享用啦。

做法二

用料

藕，西芹，红萝卜，小葱，盐，油。

步骤

1、将红萝卜，西芹，藕分别切成丝。

2、烧锅水，加入盐和几滴油。

3、水开后放入藕丝和西芹丝炒烫。

4、水再次开后捞出来过凉水。

5、将锅烧热，放入适量的油，加入红萝卜煸炒。

6、煸炒到红萝卜微微出红油时下入焯过水的西芹和藕丝翻炒。

7、翻炒几下后加入适量的盐。

8、翻炒均匀即可。

9、出锅装盘，上面撒些小葱末。

做法三

主料

干黄花菜1把，青椒2个，胡萝卜1根。

辅料

油

步骤

1、准备好所需的食材。

2、黄花菜提前用温水泡15分钟左右。

3、泡发好的黄花菜沥干水份切段，红萝卜、青椒清洗干净并切丝。

4、藕切成细丝，用水浸泡锅中加适量油，倒入红萝卜丝翻炒几下。