凉拌海带丝的家常做法 轻松做爽口的海带丝

2016-09-28 12:32 出处:网络 编辑:@养生网
海带含有很丰富的微量元素,其中碘元素最多,这是我们人体不可缺少的一种元素。它的热量和蛋白质含量都适中,是很有食用价值的食材,用其做凉拌菜很是爽口开胃。朋友们想知道凉拌海带丝及海带丝的做法吗?下面就为大家介绍凉拌海带丝的家常做法。

凉拌海带丝的家常做法 轻松做爽口的海带丝

海带含有很丰富的微量元素,其中碘元素最多,这是我们人体不可缺少的一种元素。它的热量和蛋白质含量都适中,是很有食用价值的食材,用其做凉拌菜很是爽口开胃。朋友们想知道凉拌海带丝及海带丝的做法吗?下面就为大家介绍凉拌海带丝的家常做法。

凉拌海带丝是一道口味丰富的凉菜,朋友们可以依据自己的口味来制作调料,可以多放些食醋或是辣椒,都是很美味的,下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

胡萝卜1根,干海带丝50克,黄瓜1根,香菜1把,生抽两汤匙,醋1汤匙,蒜5瓣,糖小半勺,老干妈豆豉1汤匙,香油1汤匙。

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凉拌海带丝的家常做法 轻松做爽口的海带丝

做法

1.将适量的干海带丝事先清理好放在干净的冷水中泡发半小时以上。

2.这时候可以将黄瓜和胡萝卜都切成细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

3.锅内水煮开后,放入1勺盐,再将海带丝放入,灼一分钟至水重开, 关火捞出控干水份待凉。

4.将所有材料混后拌匀即可。

小诀窍

1、家里只有法国香菜了,我将就用上了。感觉还是中国香菜凉拌更好吃。

2、我用的是一整包(50克)的海带丝,泡出来真是不少。两人吃的话泡一半足够了。

3、海带灼的时间不要过长,否则软塌塌的没嚼头。

做法二

材料

海带,胡萝卜,豆芽。

做法

1. 泡发海带。买来的干海带,不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟。

取出后,先清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热的话,水浑后要换清水继续浸泡)。

2. 泡发好的海带,切成海带丝,放入碗中备用.胡萝卜洗净,切成细丝;豆芽洗净。

3. 锅中烧开水,下豆芽汆烫一分钟,捞出浸入凉水中,将锅中剩下的水中加入少许油。

烧开后,放入胡萝卜丝再焯烫一分钟,捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉。

4. 蒜两瓣,制成蒜泥,倒入香油,凉拌醋,少许味极鲜酱油,鸡精,糖,盐,拌匀成调味汁。

5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中,倒入调味汁拌匀即可。

做法三

材料

海带丝,姜,蒜,干辣椒丝,花椒粒,酱油,醋,盐,糖,鸡精。

做法

1.海带丝洗干净,随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦,太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片。

2.水烧开后,把海带放进去,不要盖锅盖,水再开一次就把海带捞出来沥水,煮的太软就没有口感了。

3.接着,秘制调料一小碗:放入酱油、醋、盐、糖、鸡精,拌匀;(调好后,可尝下味道)。

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