拔丝苹果是一道特色美食。首先苹果的营养价值就非常高，适合各种季节食用。而且拔丝苹果的口感，甜甜的黏黏的，那种美妙滋味让人回味无穷。想知道拔丝苹果的做法以及苹果的吃法吗？那就一起来看看吧。

方法一

主料

苹果两个，芝麻10克。

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辅料

白糖200克，熟猪油或清油750克。

制作

1、先去水果店买几个新鲜的苹果，回家之后先把苹果用水洗干净之后去皮，切成切成小块，放盘内待炸。

2、芝麻拣去杂质后待用。

3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟。

4、将苹果块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

5、等油弄到差不多的时候将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动。

6、使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡。

7、迅速将炸好的苹果块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘即可。

方法二

调味料

糖150克。

要领

①面粉加少许水拌成面糊。

②煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。

做法

一、把苹果削皮，四面切，中间的核不要。然后把苹果切成小块。装盘。

二、半碗面粉，加水，成稠糊状(按苹果量而定)。

三、把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块。

四、锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热。

五、放入苹果块，两边煎成淡黄就行。

六、再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊。

七、再放入油锅煎成黄色，然后装盘。

八、再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状。

九、倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。把苹果块倒入锅，搅拌。(记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了)待苹果块裹满糖浆，即可出锅装盘。

方法三

原料

苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。

做法

1、苹果切成差不多大小的块。

2、上面沾上淀粉。

3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中。

4、下油锅炸。炸好后取出来。