鸭腿的味道不错吧，可以做出来好多美食哦，酱烧鸭腿，辣子鸭，红烧鸭腿等等，让人口水直流，鸭腿的家常做法也有很多，那鸭腿怎么做好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于鸭腿的做法方面的知识。

鸭腿的做法有很多，我们在家里就可以做出来很多美食，下面小编就介绍几种常见的做法给大家。

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酱烧鸭腿

主料

鸭腿3个、豆豉酱1勺、葱结1个、姜1块、蒜6瓣、八角2个、干辣椒1勺、花椒1勺、米酒3汤匙、老抽1/2汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙。

步骤

1、准备好所需原料。

2、鸭腿划三刀，半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开，继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。

3、锅里放油，放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。

4、油全部倒掉，锅里沾的油，小火煸炒豆豉酱，花椒，辣椒，蒜。出香味。

5、兑水，加老抽，米酒，葱结，姜片，煮开，这样做出来的酱烧鸭腿会很好吃，大家可以尝试。

6、放入鸭腿。

7、大火滚开，小火烧40分钟。调入盐，鸡精。

8、大火收微干即可。

茶树菇煲鸭汤

材料

鸭腿、盐适量、料酒20ml、盐适量、胡椒粉3g、鸡精2g。

步骤

1、准备好所有的食材。

2、茶树菇去到老根用淡盐水浸泡10分钟洗净。

3、鸭腿洗净剁小块。

4、竹笋用开水煮上3分钟。

5、再把鸭肉焯烫洗净备用。

6、住笋和胡萝卜切片。

7、砂锅加入开水放入葱姜。

8、再加入料酒。

9、放入煮过的鸭肉。

10、加入茶树菇。

11、加盖大火煮开小火煲至40分钟。

12、然后放入竹笋和胡萝卜继续煲至15分钟。

13、加入盐。

14、再加胡椒粉和少许鸡精调味即好。

辣子鸭

主料

鸭腿2个、油适量、盐适量、辣皮子20g、大蒜10g、花椒粒3g、麻椒粒3g、椒粉3g、味极鲜适量、姜3g、料酒3g、淀粉适量。

步骤

1、材料准备好。

2、把辣皮子泡泡洗净切末。

3、大蒜去皮，姜切片。