芙蓉蛋卷是我们常吃的一种美食，香滑可口，口味甜美，老少皆宜，深受大家的喜爱。大家都想知道芙蓉蛋卷的做法是什么，蛋卷的做法是不是很简单，今天小编就带领大家去了解一下关于蛋卷的家常做法方面的知识。

芙蓉蛋卷的做法很简单，我们一学就会了。下面小编就介绍几种家常做法给大家吧，方便大家学习。

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做法一

主料

鸡蛋2个、虾12只、胡萝卜少许、色拉油少许、食盐少许、料酒适量、白胡椒少许。

做法

1、12只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐，白胡椒粉，料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁。

2、鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

3、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上，海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。

4、卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。

5、然后取出切块就可以了。也可以切薄片摆盘，也很漂亮，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意。

做法二

主料

虾、土鸡蛋、胡萝卜、生抽、料酒、淀粉、食盐、白糖。

做法

1、大虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠。

2、胡萝卜洗净去皮切碎末和虾仁一起用刀跺成细细的虾泥。虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成粘粘的虾泥。

3、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。

4、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

5、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。

6、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了。

做法三

主料

低粉100g、黄油60g、鸡蛋2个、油适量、糖适量。

步骤

1、准备好所以材料。

2、用搅拌器将黄油打发，加入糖粉打发。

3、将低粉筛入黄油里，倒入打散的蛋液，搅拌均匀，成了蛋糊。

4、平底锅加热，涂上一层油，将适量蛋糊倒入锅中心，转动锅子将蛋糊摊平，这时候要关小火。

5、两面都煎至金黄色。

6、用筷子将其卷起冷却后即可。

做法四

主料

五花肉馅(200g)、鸡蛋(2个)、姜(适量)、葱(适量)、虾仁。

做法

1、鸡蛋两个，打入碗内。