山楂酱很多人可能都没有吃过，要说番茄酱什么的，那倒是天天都吃，其实山楂酱味道也是非常鲜美的，也是可以做出美味的，那么山楂酱的做法大家知道吗?山楂酱怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下山楂酱的做法大全吧。

山楂很多人也是知道个冰糖葫芦，要说用山楂酱做出其他的美食，好像也想不来什么了，下面小编就为大家介绍一下山楂酱做的美食吧。

山楂酱

材料

山楂1000克，冰糖500克，水适量，柠檬1个。

做法

1、山楂挖除头尾，抠掉山楂核。

2、把山楂和一个柠檬(带皮)放入料理机粉碎。

3、锅里放一点水，加入冰糖融化。

4、烧开之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。

5、凉后装罐即可食用。小诀窍一定要慢火熬，直到锅里出现大泡状，非常黏稠才好。

山楂罐头

材料

山楂500克，白糖100克，冰糖30克，清水。

做法

1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。

2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。

3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。

山楂慕斯

材料

新鲜山楂700G，水700G，白糖300G。

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做法

1.新鲜山楂700G(去蒂去核后)，水700G，白糖300G。

2.山楂洗净，去蒂去核。

3.锅内加水和山楂煮开。

4.煮开后加入白糖转小火，糖可分次酌情加入。

5.小火边煮边搅拌，以防粘锅。

6.煮至山楂软烂，粘稠便可。如果是做慕斯用，可以放入搅拌机打至细腻。

山楂鸭

材料

鸭子、干山楂、陈皮、草果、桂皮、小茴香、葱、姜、料酒、冰糖、盐、酱油。

做法

1，鸭子切块，葱切段，姜切片。

2，把干山楂、陈皮、草果、桂皮和小茴香冲洗干净，放入茶包内。半只鸭子我大约放了那种一次性纸杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陈皮和桂皮最好能放一些，但是不要多。

3，煮开一锅水，把鸭子放入烫一两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分。