鸡是一种非常常见又非常常吃的一种家禽，至于鸡的口感，就不用多说了，相信大家都知道。那药膳鸡大家知道吗?其实药膳鸡就是鸡的一种做法而已。那至于如何做呢?今天小编就来为大家介绍一下药膳鸡的做法以及药膳鸡汤的做法，同时还会告诉大家，药膳鸡脚的做法。有兴趣的朋友就赶紧看看吧。

药膳鸡

药膳鸡其实就是在做的时候加入一些中药材，这样就成为了药膳鸡，具有很好的功效。那至于如何做药膳鸡呢?下面我们就一起来看一下吧。

药膳鸡的做法一

原料

仔鸡1只、黄精30克，怀山药60克，沙参20克，精盐、味精各适量。

做法

将仔鸡宰杀后，剁成块，与黄精、怀山药、沙姜加水适量，炖约90分钟，加适量的精盐、味精调味，即可食用。

药膳鸡的做法二

原料

母乌鸡一只、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。

做法

1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。

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2、半个小时候后，向锅中加入山药、百合、苡仁，之后在继续煲。

3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。

4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果是煲鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。

食用功效

适用于月经周期先后不定，月经来潮时量或多或少，淋漓不尽。或数月不行，头晕，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘，夜尿多等症。

药膳鸡汤

药膳鸡汤的做法一

原料

鸡、黄芪、党参2根、当归1片、枸杞少许，姜片、料酒、盐。

做法

1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥。

2、待锅中的水开之后，加入黄芪、当归以及党参。使用小火进行炖煮一个半小时左右，之后在向锅中加入盐以及枸杞就好了。

药膳鸡汤的做法二

食材

鸡1000g、茶树菇250g、杏鲍菇250g、莴苣250g、红枣适量、盐适量、枸杞适量、当归片适量、党参适量、姜适量、花椒适量。