鸡蛋灌饼的做法相信大家都知道了吧，做法很简单，做出来也很好吃，那么大家知道鸡蛋灌饼酱料的做法吗？只要有了好的酱料才会有好的味道，下面小编就带领大家去了解一下关于酱料的做法方面的知识。

鸡蛋灌饼的酱料做法很简单，有很多口味的，我们可以在家里制作，下面小编就介绍几种给大家。

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做法一

材料

牛后腿肉300克、花菇6朵(可用香菇)、麻辣花生20克、蚝油1汤匙、六月鲜豆瓣酱3汤匙、干豆豉20粒(可用豆豉酱)。

做法

1、牛后腿肉300克用冷水浸泡20分钟，去除血水，用清水冲洗干净。

2、洗好的牛肉用刀切成大小均等的牛肉粒，不可以太大，不然的话做鸡蛋灌饼会影响口感。

3、牛肉粒放碗中，加入1汤匙蚝油。

4、加入1汤匙六月鲜豆瓣酱。

5、用筷子把牛肉粒和调料搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。

6、花菇6朵提前用温水浸泡至发胀，加入花菇的作用是提鲜，做出来的味道那真叫一个棒啊。

7、泡好的花菇用刀切成花菇粒。

8、黄飞红麻辣花生和里面的红辣椒、花椒放在案板上，用擀面杖擀制。

9、红辣椒和花椒擀成末、花生擀成带有颗粒感的花生粒

做法二

主料

五花肉200g、油适量、盐适量、番茄酱适量、甜面酱适量、俾县豆掰酱适量、糖适量、味精适量。

步骤

1、锅放油倒俾县豆掰酱煸炒。

2、在倒番茄酱煸炒至红油。

3、放肉煸炒八分熟。

4、倒面酱煸炒。

5、放糖煸炒。

6、再放盐煸炒。

7、最后放味精煸炒均匀出锅。

做法三

材料

桃，糖，麦芽糖或QQ糖，柠檬。

做法

1、桃洗净，去皮，切成小块，放冰糖腌4小时。

2、然后放火上煮，滴几滴柠檬汁，不停的搅拌，以免糊锅。

3、煮到糖水少一点的时候，放QQ糖或麦芽糖都行，一直熬到几乎没有汤汁，关火，放凉。

4、凉了以后会变得很浓稠，可以装入容器，随吃随取。也可放瓶子里放入冰箱冷冻，吃的时候提前取出即可。

做法四

材料

大番茄3个、柠檬1个。

做法

1、番茄洗净，祛除叶子和老的部分。柠檬洗净。准备好白砂糖。

2、准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅。铲子最好是木的。

3、准备一锅热水，最好是60度的热水，然后把番茄放进热水里焖2分钟。

4、2分钟后，番茄自动脱皮。

5、取出番茄，晾凉番茄，剥去番茄皮。

6、再将番茄切成大块的番茄，番茄内的绿籽要去除掉，以免影响口感。