肉丸子很多人都认为是美味的存在，制作它是要有技巧的，要将其的口感制作的很紧实弹牙才会好吃，用肉圆子做汤也是很美味的。朋友们想知道丸子汤的做法及肉丸子的做法吗?下面就为大家介绍肉丸子汤的家常做法。

肉丸子汤很适合平时想喝汤却没事时间熬制的朋友制作，它不仅美味还很省时，下面就来为大家介绍几种它的做法。

做法一

材料

鸡蛋清少许，经肉馅200克，香菜少许，油菜少许，胡萝卜少许，葱姜少许，五香面少许，淀粉少许，生抽少许，盐少许。

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做法

1.1.精瘦肉剁成细泥，放盘中加入料酒，五香面，葱姜末，生抽，盐，味精，胡椒粉，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加或萝卜丁和油菜丁打匀成馅。放入各种调料后，一定要顺着一个方向打上劲儿，摔打几下，丸子更有弹性。

2.锅中倒入适量开水。

3.勺中加清汤，将肉馅用勺下成2厘米的小丸子，也可用手掌心团成丸子。

4.热锅内水烧到六七十度，放入丸子。水开后小火烧到丸子浮起，淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。

做法二

材料

佛手瓜1粒，猪绞肉150g，黑木耳1小朵(剁碎)，红萝卜1条，江鱼仔40g，老姜3片，清水2L。

做法

1、猪绞肉加木耳、盐、生抽、麻油和粟粉搅拌均匀腌制。

2、佛手瓜和红萝卜削皮切幼条状。

3、江鱼仔洗净后沥干水分和姜片一起加入清水大火煮沸后，用中小火滚至出味。

4、捞出姜片和江鱼仔，加入佛手瓜和红萝卜滚片刻。

5、将腌制好的绞肉撮成丸子加入汤内煮熟，放少许盐提味即可。

做法三

材料

土豆，大白菜，猪肉馅，葱，番茄，香菇，鸡蛋。

调料

料酒，盐，生抽，老抽，甜酱油(没有可以放点糖)，黑胡椒，香油，味精(看个人喜欢)。

做法

1.土豆切片用油(最好是猪油，我们一般用煎培根的油)炒过，加高汤(没有加水也行)烧开，改小火煮。

2.这边就开始做肉丸子，我一般用自己的---香菇白菜馅饺子的方法(点击查看)做丸子。

3.等土豆煮熟，然后下切好的大白菜，等水再次开了，关小火，把做好的肉丸子一个个的放下 去，肉丸子放完后开大火，直到丸子煮熟，放切好的番茄和葱花起锅。起锅盛碗里，喜欢的话可以放点香油和味精。

做法四

材料

鸡胸绞肉1付，豆腐1盒，榨菜丝180克，葱4根，姜80克，蛋1颗，太白粉3大匙。

调味料

酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，酱油2大匙，干贝粉2大匙，盐少许。

做法

1.将2根葱切段，50克的姜切成姜丝备用。