众所周知乌鸡的营养价值是非常高的，人们经常用乌鸡汤来滋补身体、美容养颜、补血滋阴。那么大家知道炖乌鸡汤放什么配料最好吃吗？今天小编就带领大家去了解一下关于炖乌鸡汤的做法方面的知识。

炖乌鸡汤的做法很简单，学一下就会了。下面小编就介绍几种做法给大家，方便大家学习。

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枸杞乌鸡汤

主料

乌鸡1只、红枣适量、枸杞适量、桂圆适量、姜适量、盐适量。

步骤

1、首先将乌鸡切成小块、姜切成厚片。

2、在锅中准备大半锅温水，将乌鸡下锅焯水，煮至断生后，去除浮沫，就可以捞出了。

3、接着把鸡块倒入砂锅内，加入红枣、姜片、桂圆、枸杞，倒满清水，大火煮开后改小火煲3小时左右。

4、煲好后，加入2勺盐，就可以享用了。

小贴士

1、炖汤时，八角不要放，会夺去鸡汤的味道。

2、掌握时间，炖鸡汤是不能超过三小时的，因为三小时后蛋白质溶出的速度很慢很慢，但脂肪却大量溶出，喝鸡汤就是在喝油。

当归红枣乌鸡汤

主料

乌鸡1只、姜适量、白果适量、红枣适量、当归适量、盐适量。

步骤

1、首先将乌鸡砍成块、姜切片。

2、锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。

3、锅中放入半锅清水，将鸡块倒入锅中，加入白果、红枣、当归、姜片，盖上锅盖。

4、大火烧开，转小火煲一个小时。

5、煲好后加一勺半盐调味，即可出锅装盘。

小贴士

1、热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

2、有慢性腹泻或腹部发胀的病人不应该食用当归。

3、当归不应该给小孩服用。

乌鸡蘑菇汤

主料

乌鸡1只、蟹味菇150g、香菇100g、枸杞适量、盐适量、香叶适量、葱适量、料酒适量、八角适量、姜适量。

步骤

1、首先将乌鸡砍成块、蟹味菇去根、香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段。

2、锅中放入小半锅清水，下入鸡块，焯去血水，捞入凉水中洗净。