烤麸怎么做好吃 各种烤麸做法都交给你

2016-09-28 12:33 出处:网络 编辑:@养生网
烤麸是我们常吃的一种美食,也是可以和很多食材一起搭配起来的作料、味道醇正、深受大家的喜爱。那么大家知道烤麸怎么做好吃吗?烤麸的制作方法有哪些?今天小编就带领大家去了解一下关于烤麸的做法大全方面的知识。

烤麸怎么做好吃 各种烤麸做法都交给你

烤麸是我们常吃的一种美食,也是可以和很多食材一起搭配起来的作料、味道醇正、深受大家的喜爱。那么大家知道烤麸怎么做好吃吗?烤麸的制作方法有哪些?今天小编就带领大家去了解一下关于烤麸的做法大全方面的知识。

烤麸的做法有很多种,我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种常见的做法给大家。

凉拌手撕烤麸

主料

烤麸220g、黑木耳10g、油适量、盐适量、蒜泥适量、自制辣椒酱适量、甜醋适量、白糖适量、香芹适量、鲜酱油适量。

步骤

1、先把烤麸用流动水冲洗,边冲洗双手拿着烤麸挤压出里面的酸水。

2、把适量的香芹洗净切粒,黑木耳泡发后洗净。加黑木耳的目的,一是可以提鲜,而是可以增色。

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烤麸怎么做好吃 各种烤麸做法都交给你

3、准备蒜泥。

4、烤麸用手撕成小块。

5、锅内水开后加入香芹粒和黑木耳焯水后捞起。

6、烤麸冷水下锅,这样做出来的烤麸会很好吃,充分的浸泡了凉水,使食材更加的通透。

7、盖上大火煮开后再煮2分钟后熄火捞起挤干水分。

8、放入冷开水里再一次洗净后挤干水分。

9、碗中先倒入3调羹鲜酱油和一调羹自制辣椒。

10、加入适量的白糖。

11、用一调羹油烧至冒青烟。

12、淋在蒜泥上爆香蒜泥。

13、再把爆香的蒜泥倒入调料汁里,倒入少许甜醋拌匀即可。

14、把调料汁和烤麸,黑木耳拌匀撒上香芹粒即可。

小贴士

1、调料汁可以依照自家的喜好调整。

2、因为是凉拌的要注意食物的卫生,避免用生水,烤麸焯水后要用冷开水洗净挤干。

3、蒜泥用热油爆香后味道更佳。

四喜烤麸

主料

烤麸300g、黑木耳20g、黄花菜20g、花生仁50g、油适量、盐适量、老抽适量、糖适量、味精适量。

步骤

1、所有食材。

2、烤麸过水去除酸味洗净,黑木耳和黄花菜泡发洗净,花生仁洗净煮熟。

3、起油锅加热,放入黑木耳和黄花菜煸炒。

4、放入烤麸煸炒。

5、放适量的老抽煸炒。

6、放适量的盐。

7、放适量的糖。

8、然后放入花生仁煸炒至水收干。

9、最后放适量的味精翻炒均匀即可。

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