大家都知道玉米的功效与作用吧，它含有我们人体所需的各种营养，所以人们常常用它来做各种美食。那么大家知道玉米发糕的家庭的做法吗？今天小编就带领大家去了解一些关于玉米发糕的做法方面的知识。

玉米发糕做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧，方便大家学习。

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做法一

原料

玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。

做法

1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀。

2、用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀，这样做出来的玉米发糕肯定会很好吃。

3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。

4、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中。

5、撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。

6、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。做好了，味道真不错，香甜可口。

做法二

主料

玉米面(黄)200克、阳光精选白面包100克、鸡蛋1个、绵白糖1汤匙、酵母粉3克。

做法

1、玉米面，白面按照2：1混合。

2、放入一个鸡蛋和一大勺白糖。

3、再放入3克酵母。

4、用温水混合，不要太稀。

5、放入蒸屉上，再发二十分钟。

6、发到2倍大，上火蒸二十分钟，虚蒸2分钟。

7、切成小块即可

做法三

材料

面粉100g、玉米粉100g、白糖35g、泡打粉5g、酵母3g、温水130g、枸杞少量。

做法

1、准备材料。

2、3g酵母溶于130g温水中(水温不得高于40度)，静置几分钟。

3、将除酵母外的所有材料混合。

4、倒入酵母水，拌匀揉合成面团。

5、把揉好的面团放入垫了纱布的蒸笼里。

6、把枸杞用水冲洗下，放热水里浸泡一分钟后捞出备用。

7、面团放在温暖处发酵至原来体积的两倍大后，枸杞撒在面团表面。

8、冷水上锅,大火蒸30分钟左右即可，蒸好不要马上开盖，闷几分钟后再开盖。

小贴士

1、溶解酵母需要用温水，但是水温不能超过40度，可以用手试下，感觉温温的，水温不烫为宜，水太烫会把酵母菌烫死，那面就发不起来了。

2、发糕蒸好不要马上开盖，等几分钟再开盖。一次吃不完可以放冰箱冷藏保存，第二天想吃的时候，放进微波炉叮个二、三十秒就又松软可口了。

3、为了方便发糕蒸好后能顺利从容器中取出，容器壁要刷油或者垫上纱布，油纸之类。吃不完用保鲜膜包起来放冰箱，第二天想吃的时候进微波炉叮热就行了。

做法四

主料

面粉(100克)、细玉米面(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、干红枣(若干)。

做法

1、酵母融于温水中，静置5分钟。

2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。