平底锅菜谱 推荐这几款食谱做法简单

2016-09-28 12:33 出处:网络 编辑:@养生网
平底锅可是一个神器,用平底锅可以做出很多很多的美食,一个平底锅抵得上各种锅,而且用平底锅做的菜受热均匀,不会出现下面热糊了,上面还没熟的情况,那么大家知道平底锅可以炒菜吗?平底锅可以做什么呢?下面小编就为大家介绍一下平底锅食谱。

平底锅菜谱 推荐这几款食谱做法简单

平底锅可是一个神器,用平底锅可以做出很多很多的美食,一个平底锅抵得上各种锅,而且用平底锅做的菜受热均匀,不会出现下面热糊了,上面还没熟的情况,那么大家知道平底锅可以炒菜吗?平底锅可以做什么呢?下面小编就为大家介绍一下平底锅食谱。

平底锅可以做什么?平底锅可以做很多很多的佳肴,如果想了解更具体的小编就为大家介绍一下几款平底锅食谱,大家一起来看看吧。

平底锅做香酥蛋卷

材料

鸡蛋2颗,低筋面粉55克,黄油50克,细砂糖45克,黑芝麻10克。

做法

1.鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀,至砂糖溶化。

2.黄油放入小碗内,隔热水加热至溶化成液态。

3.将溶化成液态的黄油倒入蛋液中,搅拌均匀。

4.加入低筋面粉拌匀。

5.用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。

6.加入黑芝麻拌匀。

7.不粘平底锅先不要烧热,装一大匙的蛋糊放入锅内.

8.晃动锅子,将锅子里的蛋糊平摊开来。

9.用小火加热锅子,待见到蛋皮边缘有些微黄色时,小心的用手掀起蛋皮,翻面。

10.同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色。

11.乘热用筷子将蛋皮卷起,卷起后放至一边定形2分钟即可。

小诀窍

1.煎蛋卷最好是用不粘的平底锅,不然会粘锅,导致掀不起来。在倒入面糊前,不要加热锅子,锅子如果有温度的话,面糊就摊不开了。每次煎完蛋卷后,还是要把锅子用凉水冲凉,再用干布擦干才行。

2.看蛋卷是否熟了,要看边缘有些黄色,就可以掀起来了,如果煎的时间不够,或是蛋卷太厚的话,做出来的成品就不够脆。

3.卷蛋卷的时侯,动作要快,时间长了,蛋卷就会变脆,卷不起来了。卷好后要放至定形片刻。

迷你蝴蝶酥(平底锅制作)

材料

面粉,猪油,糖,水。

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平底锅菜谱 推荐这几款食谱做法简单

做法

1.水油面团,面粉+猪油+糖+水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒20分钟。

2.油面团:面粉+猪油,用叠加方法拌匀。

3.水面团包裹油面团,擀成长方形,然后三折,再擀开,连续三次,最后分别从两头卷起,叠加,用湿布盖上醒20分钟。

4.拿出醒好的卷,用刀切片。

5.平放在平底锅内,盖上盖,小火进行烤制(也可以油锅炸)。

6.烤到两面发黄就可以出锅了。

平底锅小蛋糕

材料

低筋20克,鸡蛋1个,牛奶10克,色拉10克,食盐0.5克,白糖20克。

做法

1.蛋白和蛋黄分开,蛋白加入白糖和盐。

2.用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。

3.低粉过筛备用。

4.蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀。

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