莴笋的营养价值众所周知，清热去火、富含丰富的维生素与矿物质、对身体有滋补作用，老少皆宜。那么大家知道凉拌莴笋丝的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于莴笋的做法大全方面的知识。

凉拌莴笋丝的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。

做法一

材料

莴笋1根、姜1块、蒜1颗、葱2根、白糖3克、醋4克、辣椒油1茶匙、花椒10颗、花生油10克。

做法

1、准备食材莴笋、葱、花椒粒、姜、蒜。

2、莴笋洗净切丝。这里面我要告诉大家一个小技巧，就是莴笋切丝之前要用热水稍微的过一遍最好。

3、姜和蒜切成末，葱切成葱花。

4、莴笋用盐腌5分钟，然后用清水洗一遍、挤出多余水分。

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5、放入辣椒油。

6、将姜末蒜末、葱花、食盐、花椒粒、醋、白糖放在上面。看着真是很好看，忍不住的都想吃了。

7、油烧热后淋上去。

做法二

用料

莴笋、生抽、凉拌醋、糖、鸡精、盐、香油、大蒜、花椒。

做法

1、莴笋去皮擦丝备用。

2、大蒜切末，加生抽、凉拌醋。

3、一点点白糖、盐、鸡精、香油调匀浸泡几分钟。

4、热锅烧热一点沙拉油。

5、爆香少许花椒，沥出花椒。

6、莴笋丝浇上调味汁和热的花椒油拌均即可。

做法三

主料

莴笋(1根)、红辣椒丝(若干)。

做法

1、莴笋1根。

2、削皮洗净，刨丝。

3、莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐。

4、放入半勺鸡精。

5、放入半勺白糖。

6、1勺香醋。

7、放入1勺香油。

8、充分搅拌均匀即可。

做法四

主料

莴笋300g、红椒1个、蒜蓉3g、香油适量、盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量。

步骤

1、备齐材料。

2、锅烧开水放点盐。

3、放备好的莴笋和红椒丝焯水，控干水备用。