莴笋炒鸡蛋是我们常吃的一种美食，莴笋的营养价值非常高，清脆可口、老少皆宜。那么大家知道莴笋炒鸡蛋的做法吗？今天小编就带领大家去了解一下关于莴笋的做法方面的知识，方便大家学习。

莴笋炒鸡蛋的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种制作莴笋炒蛋的做法。

做法一

主料

莴笋300g、黄瓜200g、黄椒1/2个、红椒1/2个、鸡蛋2个、葱10g、姜5g、蒜3粒、花生油35ml、盐4g、味精2g、香油5ml。

步骤

1、泡发洗净的木耳，鸡蛋两个，莴笋大半根切片。

2、油温葱炝锅，加入鸡蛋炒至鸡蛋稍熟，成形就盛出待用。

3、不用再加油，直接倒入莴笋翻炒，炒至稍软。

4、加入木耳继续翻炒几下。

5、加入炒好的鸡蛋。

6、翻炒几下至莴笋稍有点出水，加盐拌匀即可关火。

做法二

主料

木耳、鸡蛋两个、莴笋大半根、切片、葱、盐、油。

做法

1、先把莴笋去皮洗净。

2、黄瓜洗净，切片。

3、把莴笋切成菱形片。

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4、将彩椒洗净，切小块备用。

5、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

6、放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。

7、鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用。

8、倒入锅中翻炒。

9、放入彩椒、盐翻炒1分钟，出锅前放入味精、香油调味即可。

10、出锅装盘，即可享用。

做法三

主料

莴笋、土鸡蛋、蒜、食盐、花生油。

做法

1、莴笋去厚皮。

2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。