家中有有人总是咳嗽的时候，我们会想到炖雪梨汤给给他喝，那么大家知道川贝炖雪梨是一个怎么样的方法呢，川贝炖雪梨的功效是怎么样的呢，川贝炖雪梨的做法又该如何进行呢，下面就让我们一起来了解一下吧。

在我们汉族的药膳中有一道药膳叫做川贝炖雪梨，它还属于粤菜，性偏寒，具有清热化痰，止咳的功效。

雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。

梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。

秋季容易发生呼吸道疾病，主要表现在咳嗽不止，雪梨川贝冰糖一起炖食，可以有效缓解症状，口感甜蜜，老少皆宜。注意，川贝母并不适宜痰多的症状。

用料

雪梨1个;

水;

冰糖15克;

川贝粉3克。

川贝炖雪梨的做法

1.雪梨

味甘、性寒，具有生津润燥、清热化痰之效;将雪梨清洗干净后切开，挖出核备用。

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2.冰糖

有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。

3.川贝粉

清热润肺，化痰止咳;用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽、咯痰带血;功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈;

川贝母入肺、心经，有化痰止咳，清热散结的作用，也可以用川贝母颗粒。

4.加入冰糖，川贝

在挖空的雪梨内填入冰糖、川贝粉。

5.固定

盖上梨盖，插上牙签固定。

6.炖

放入炖盅内，隔水炖1个小时左右。

7.冷却

取出后待温，去掉牙签。

8.食用

口感甜蜜清香，丝毫没有难闻的药味，可全部食用。