五香鹌鹑蛋相信大家都吃过吧，味道是不是很到位啊，口味独特、咸淡适中、老少皆宜。那么大家知道五香鹌鹑蛋的做法吗？五香鹌鹑蛋怎么做出来才好吃呢？今天小编就带领大家去了解一下关于鹌鹑蛋的做法方面的知识。

五香鹌鹑蛋的做法很简单，我们可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家吧。

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做法一

主料

鹌鹑蛋500克、食盐适量、姜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、香叶适量、茴香适量。

做法

1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。

2、水煮开后，关火、盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火，关键还好吃。

3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。

4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。

5、倒入适量的料酒，酱油。

6、临关火的时候放入盐、全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。主要是可以入味。

7、放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中。

8、每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取，这样可以延长它的保存时间。

做法二

用料

鹌鹑蛋750克、白糖、生抽、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜、料酒、盐。

做法

1、鹌鹑蛋用凉水冲洗一下去表面异物太浮尘。

2、锅内加清水煮五分钟关火。

3、将鹌鹑蛋过凉水凉透。

4、轻轻将鹌鹑蛋皮捏碎。

5、取一勺白糖、一勺料酒、两勺生抽，加适量水。

6、放入桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒、姜。

7、按个人口味加少许盐调制成五香汁。

8、将调好的汁倒入凉透捏碎的鹌鹑蛋里。

9、以没到鹌鹑蛋为宜。

10、大火烧开后转小火煮15分钟。

11、关火让汤汁浸泡入味。

做法三

主料

鹌鹑蛋(适量)。

做法

1、鹌鹑蛋煮熟过冷水。

2、用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。

3、把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。

4、要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

做法四

主料

鹌鹑蛋200g、普洱茶适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、酱油适量。

步骤

1、鹌鹑蛋洗净。